Maize replacement with sorghum and a combination of protease, xylanase and phytase on performance, nutrient utilization, litter moisture and digestive organ size in broiler chicken

Abstract

Abstract:We investigated the effects of a combination of protease, xylanase, and phytase in maize-or sorghum-based diets for broilers. Two experiments were conducted with male chicks randomly distributed in a 3 × 2 factorial arrangement with three replacement levels of maize with sorghum (0%, 50%, and 100%) with or without enzymes. In the first trial, 1152 chicks were allotted to 36 floor pens to determine performance, relative organ weight, and litter moisture. A second trial was performed with 150 and 120 chicks allotted in 30 cages with five and four broilers per cage to determine nutrient and energy utilization from 11 to 21 d and from 25 to 35 d, respectively. Enzyme supplementation improved body-weight gain and feed conversion ratio. Total maize replacement with sorghum compromised body-weight gain from 1 to 14 d and from 1 to 35 d. Nitrogen retention was reduced by partial and total maize replacement with sorghum at starter phase and by total replacement at grower phase. Enzyme supplementation improved nitrogen retention at starter phase and apparent metabolizable energy at starter and grower phases. Therefore, partial maize replacement with sorghum is viable and on top application of an enzyme blend containing protease, xylanase, and phytase improves performance and nutrient retention of broilers.Key words: maize, sorghum, exogenous enzymes, nutrient retention, broiler chicken.Résumé : Nous avons examiné les effets d'une combinaison de protéases, xylanases et phytases dans les diètes à base de maïs ou de sorgho chez les poulets à griller. Deux expériences ont été effectuées chez des poussins mâles distribués de façon aléatoire dans un design factoriel 3 × 2 avec trois niveaux de remplacement du maïs par le sorgho (0 %, 50 % et 100 %) avec ou sans enzymes. Dans la première étude, 1152 poussins ont été alloués à 36 enclos au sol pour déterminer la performance, le poids relatif des organes et l'humidité contenue dans la litière. La deuxième étude a été effectuée avec 150 et 120 poussins attribués à 30 cages avec cinq et quatre poulets par cage pour déterminer l'utilisation des éléments nutritifs et de l'énergie des jours 11 à 21 et des jours 25 à 35, respectivement. Les suppléments d'enzymes ont amélioré le gain de poids ainsi que l'indice de consommation. Le remplacement total du maïs par le sorgho a compris le gain de poids des jours 1 à 14 et des jours 1 à 35. La rétention d'azote a été réduit par le remplacement partiel ou total du maïs par le sorgho dans la phase initiale ainsi que par le remplacement total dans la phase de croissance. Les suppléments d'enzymes ont amélioré la rétention d'azote dans la phase initiale et l'énergie métabolisable apparente corrigé pendant les phases initiales et de croissance. Donc, le remplacement partiel du maïs par le sorgho est une solution viable et l'application d'un mélange d'enzymes contenant des protéases, xylanases et phytases améliore la performance et la rétention des éléments nutritifs chez les poulets à griller. [Traduit par la Rédaction]

Nutritional value and inclusion levels of residual annatto seed meal in diets for Japanese quails

“…In the treatment containing sorghum + 9% RASM, feed conversion values were similar to those obtained for corn-based diets. Sorghum contains tannins (low level), phytate, kafirin, and polyphenols that may have anti-nutritional effects (McCuistion et al, 2018), causing lower digestibility and nitrogen retention rates (Pasquali et al, 2017) relative to cornbased diets. However, these effects may have been mitigated by a lower ratio of sorghum and higher oil level relative to corn-based diets.…”

Soybean meal substitution by dehulled lupine (Lupinus angustifolius) with enzymes in broiler diets

“…Nalle et al [6] suggested that it is possible to include high levels of lupine in diets for broilers by removing the hull and/or by using enzymes to degrade NSP. The use of exogenous enzymes such as xylanases and proteases in diets for broilers to attenuate nutrient encapsulation by NSP, such as arabinoxylans, and to increase protein degradation has recently been investigated [8]. We hypothesized that inclusion of dehulled lupine seed as the main protein source plus enzymes in broiler diets does not affect productive performance, size of digestive organs or welfare-related variables.…”

Performa Ayam Broiler yang Diberi Perlakuan Cairan Rumen Kerbau sebagai Sumber Enzim dalam Ransum Berbasis Jagung dan Bungkil Kedelai

“…Nadeem et al (2005) melaporkan bahwa penambahan enzim dalam ransum ayam broiler menurunkan bobot hati, sedangkan Hussein et al (2020) Mohammadigheisar et al (2018) melaporkan sebaliknya bahwa penambahan enzim pada ransum ayam broiler yang mengandung energi rendah akan meningkatkan bobot hati, hal ini karena berkaitan dengan aktivitas hati yang lebih tinggi dalam metabolisme lemak menjadi energi (Mohammadigheisar et al, 2018). Roofchaei et al (2019), Pasquali et al (2017), Zhu et al (2014), Sharifi et al (2012), Hajati (2010), serta Sinurat et al (2022) melaporkan bahwa supplementasi enzim tidak mempengaruhi bobot hati. Penelitian ini memperlihatkan bobot relative hati tidak dipengaruhi oleh penambahan cairan rumen kerbau sebagai sumber enzim, dengan hasil yang sama seperti yang dilaporkan oleh Roofchaei et al (2019), Pasquali et al (2017) serta Zhu et al (2014), Sharifi et al (2012), Hajati (2010) serta Sinurat et al (2022).…”

“…Roofchaei et al (2019), Pasquali et al (2017), Zhu et al (2014), Sharifi et al (2012), Hajati (2010), serta Sinurat et al (2022) melaporkan bahwa supplementasi enzim tidak mempengaruhi bobot hati. Penelitian ini memperlihatkan bobot relative hati tidak dipengaruhi oleh penambahan cairan rumen kerbau sebagai sumber enzim, dengan hasil yang sama seperti yang dilaporkan oleh Roofchaei et al (2019), Pasquali et al (2017) serta Zhu et al (2014), Sharifi et al (2012), Hajati (2010) serta Sinurat et al (2022). Diduga bobot hati lebih banyak dipengaruhi senyawa anti nutrisi dalam pakan karena fungsi hati adalah menetralis senyawa-senyawa toksik yang masuk kedalam tubuh ayam broiler.…”