Mass-Volume-Area Properties of Frozen Skipjack Tuna

Pornchaloempong, Pimpen; Sirisomboon, Panmanas; Nunak, Navaphattra

doi:10.1080/10942912.2010.494757

Cited by 6 publications

(4 citation statements)

References 7 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…To connect the wet weight with the volume, one parameter representing density is needed. Some assumptions were made: (1) a mean density ( ρ ) for a certain fork length; (2) high relative linear correlations between fork length and maximum height ( H ) and between fork length and maximum width ( D ) ( Pornchaloempong, Sirisomboon & Nunak, 2012 ; Tičina et al, 2011 ); and (3) bone shape did not change for a given fork length. Eq.…”

Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

Weight–length relationships and Fulton’s condition factors of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) in the western and central Pacific Ocean

Jin

Yan

Zhang

et al. 2015

PeerJ

View full text Add to dashboard Cite

This paper describes the weight–length relationships (WLRs) and Fulton’s condition factors (K) of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) in purse seine fisheries from three cruises in the western and central Pacific Ocean (WCPO): August–September 2009 (AS09), November–December 2012 (ND12), and June–July 2013 (JJ13). The fork length and weight of a total of 1678 specimens were measured. The results showed that the fork length of more than 70% of specimens was below 60 cm (76% in AS09, 87% in ND12, and 73% in JJ13). The coefficient b in the combined sex group was 3.367, 3.300 and 3.234 in JJ13, AS09 and ND12, respectively. The b values of WLRs when fork length was >60 cm were significantly less than 3 (P = 0.062), but when fork length was <60 cm they were significantly greater than 3 (P = 0.028). The K value ranges of JJ13, AS09 and ND12 in different fork length groups were 1.3–1.84 (1.62 ± 0.18), 1.57–2.02 (1.86 ± 0.15), and 1.44–1.78 (0.65 ± 0.13), respectively. Moreover, K values in different fork length classes for each cruise had one turning point: 60–65 cm for JJ13; 60–65 cm for ND12; and 55–60 cm for AS09. The results of this study provide basic information on the WLRs and K values of skipjack tuna in different seasons and growth phases in the WCPO, which are useful for fishery biologists and fishery managers.

show abstract

Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

Weight–length relationships and Fulton’s condition factors of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) in the western and central Pacific Ocean

Jin

Yan

Zhang

et al. 2015

PeerJ

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Phân tích t-test (với giả định phương sai bằng nhau, 2 đuôi) cho thấy, không có sự khác biệt đáng kể (p > 0,05) về khối lượng riêng của cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to (cá ngừ tươi/ướp lạnh, size 40 kg up). Kết quả nghiên cứu khối lượng riêng của Pornchaloempong và cộng sự [15] công bố đối với cá ngừ sọc dưa ở ≤ -10 o C là 1070 ± 40 (kg/m 3 ), của Rahman và cộng sự [18] công bố với thủy sản tươi ở 20 o C là từ 1042 (kg/m 3 ) đến 1093 (kg/m 3 ).…”

Section: Tính Chất Vật Lý Của Cá Ngừ đạI Dươngunclassified

Thành phần hoá học cơ bản và một số tính chất vật lý của cá ngừ đại dương đánh bắt tại Việt Nam

Mai Thị Tuyết Nga,

Lê Thiên Sa,

Lương Đức Vũ

et al. 2020

JFST

View full text Add to dashboard Cite

Nghiên cứu này xác định thành phần hoá học cơ bản và các thông số vật lý của cá ngừ đại dương đánh bắt tại Việt Nam nhằm phụ vụ cho quá trình nghiên cứu làm lạnh và bảo quản tiếp theo. Nghiên cứu được thực hiện trên cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to kích cỡ 20 kg up và 40 kg up. Kết quả cho thấy thịt cá ngừ chiếm phần lớn (gần 70%), nội tạng chiếm trên 10%, còn lại là các phần khác (đầu, vây, xương, da). Hàm lượng ẩm trung bình 74 - 81%, protein dao động từ 20 - 22%, lipid khoảng 3%, glucid tương đối thấp trong khoảng từ 0,1-0,2%, tro 0,87- 0,92%. Khối lượng riêng của cá ngừ đại dương ướp lạnh ở 0 - 4oC là 1.006 - 1.108 (kg/m3). Điểm băng từ -1,85 đến -2,00oC; nhiệt dung riêng 0,8140 - 0,835 (kcal/kgoC) (trên điểm băng) và 0,454 - 0,459 (kcal/kgoC) (dưới điểm băng); nhiệt hàm 20,356 - 20,869 (kcal/kg) để giảm nhiệt độ thịt cá từ 25oC đến 0oC và 21,914 - 22,466 (kcal/kg) để giảm nhiệt độ thịt cá từ 25oC đến điểm băng. Từ khóa: Cá ngừ đại dương, thành phần hoá học, thành phần khối lượng, thông số nhiệt vật lý

show abstract

“…To connect the wet weight with the volume, one parameter representing density is needed. Some assumptions were made: 1) a mean density (ρ) for a certain fork length; 2) high relative linear correlations between fork length and maximum height (H) and between fork length and maximum width (D) (Pornchaloempong et al, 2012;Tičina et al, 2011); and 3) bone shape did not change for a given fork length. Equation 4can now be rewritten as:…”

Section: Fulton's Condition Factormentioning

confidence: 99%

Peer Review #1 of "Weight–length relationships and Fulton’s condition factors of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) in the western and central Pacific Ocean (v0.1)"

Amezcua¹

2015

View full text Add to dashboard Cite

This paper describes the weight-length relationships (WLRs) and Fulton's condition factors (K) of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) in purse seine fisheries from three cruises in the western and central Pacific Ocean (WCPO): August-September 2009 (AS09), November-December 2012 (ND12), and June-July 2013 (JJ13). The fork length and weight of a total of 1678 specimens were measured. The results showed that the fork length of more than 70% of specimens was below 60 cm (76% in AS09, 87% in ND12, and 73% in JJ13). The coefficient b in the combined sex group was 3.367, 3.300 and 3.234 in JJ13, AS09 and ND12, respectively. The b values of WLRs when fork length was > 60cm were significantly less than 3 (P =0.062), but when fork length was < 60 cm they were significantly greater than 3 (P=0.028). The K value ranges of JJ13, AS09 and ND12 in different fork length groups were 1.3-1.84 (1.62±0.18), 1.57-2.02 (1.86±0.15), and 1.44-1.78 (0.65±0.13), respectively. Moreover, K values in different fork length classes for each cruise had one turning point: 60-65 cm for JJ13; 60-65 cm for ND12; and 55-60 cm for AS09. The results of this study provide basic information on the WLRs and K values of skipjack tuna in different seasons and growth phases in the WCPO, which are useful for fishery biologists and fishery manager s.

show abstract

Mass-Volume-Area Properties of Frozen Skipjack Tuna

Cited by 6 publications

References 7 publications

Weight–length relationships and Fulton’s condition factors of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) in the western and central Pacific Ocean

Weight–length relationships and Fulton’s condition factors of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) in the western and central Pacific Ocean

Thành phần hoá học cơ bản và một số tính chất vật lý của cá ngừ đại dương đánh bắt tại Việt Nam

Peer Review #1 of "Weight–length relationships and Fulton’s condition factors of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) in the western and central Pacific Ocean (v0.1)"

Contact Info

Product

Resources

About