В статье представлен обзор работ по ультразвуковой обработке (УЗО) и физико-химическим процессам, имеющим место при УЗО в жидких средах, на неорганические и органические материалы. Показана роль кавитационных явлений, акустических потоков, генерирования тепла и химических реакций, а также механических эффектов, связанных с возникновением знакопеременных напряжений в твердых телах и диффузионные явления, способствующие формированию структуры, как на микро- так и на нано- уровне обрабатываемых систем.На примере кварца и волластанита наглядно показано как в результате УЗО происходит диспергация и структурированность поверхности частиц обрабатываемых порошков. Показано также, как ультразвуковой обработкой можно направленно регулировать состояние и качественное изменение свойств гелевых систем в результате воздействия УЗО на процесс структурообразования. Наиболее эффективно использование ультразвуковой обработки при обработке смесей коллоидной основы и неорганического наполнителя (диоксида кремния). Разработка таких систем имеет особо важное значение при получении препаратов лечебно-косметического назначения