Melissa officinalis, L.: study of antioxidant activity in supercritical residues

Systematic comparison of nutraceuticals and antioxidant potential of cultivated, in vitro cultured and commercial Melissa officinalis samples

“…There are some studies on the antioxidant activity of lemon balm in the form of infusions (Katalinic et al, 2006;Bouayed et al., 2007;Ciriano et al, 2010), ethanolic extracts (Ferreira et al, 2006) and supercritical residues (Ribeiro et al, 2001;Marongiu et al, 2004). Other experiments with lemon balm were also performed in terms of preventing lipid deterioration is sausages (Berasategi et al, 2011) and in cooked pork meat patties (Lahucky et al, 2010;Lara et al, 2011).…”

Green separation technologies in food processing: supercritical-CO2 fluid and subcritical water extraction

“…Yépez et al ( 2002 ) obtained high yields of odorless and fl avorless extracts with high antioxidant activity from coriander ( Coriander stivum ) under moderate conditions of 45°C and 17.7 MPa. Ribeiro et al ( 2001 ) found that the high antioxidant activity in extracts from lemon balm ( Melissa offi cinalis L . ), was achieved by optimizing the extraction at 10°MPa and 35°C for 4 h. Hadolin et al ( 2001 ) found that extraction conditions of 60°C and 20 MPa produced the most concentrated vitamin E-rich oil from Silybum marianum with a relatively high extraction yield.…”

Incorporação de urucum como aditivo antioxidante em embalagens biodegradáveis a base de quitosana

“…Atualmente, a utilização dos antioxidantes sintéticos tem sido bastante questionada, devido ao aparecimento de diversos estudos que alegam que esses antioxidantes podem promover efeitos tóxicos e carcinogênicos no organismo. Devido a essa grande preocupação com a segurança alimentar da população, tem crescido a busca por produtos naturais que possam servir como fontes de antioxidantes, para substituir os antioxidantes sintéticos (MARTINEZ-TOME et al, 2001;BERNARDO-GIL et al, 2002;RIBEIRO et al, 2001). O urucum é considerado uma fonte natural rica em antioxidantes, como os compostos fenólicos (ALMEIDA et al, 1996;, chegando a apresentar até 1498,48 mg/g desses compostos em sua composição (LEMOS, 2008).…”