“…Además, después de un periodo adicional de almacenamiento en aire de 10 días, la expresión de la mayor parte de estos genes, que codifican lipasas, fue muy similar a la de los frutos RTC. La degradación de lípidos conduce a una acumulación de ácidos grasos libres que son dirigidos, vía plastoglóbulos y partículas lipoproteicas citosólicas, hacia los peroxisomas donde tiene lugar la β-oxidacion (Hopkins et al, 2008). Así, se encontraron dos enzimas de la β-oxidación inducidos a los 4 días en el flavedo de estos frutos y, al igual que los anteriores, esta inducción fue transitoria (Tabla 35).…”