Metais pesados em amostras biológicas de bovinos

Souza, Maria Verônica de; Vianna, Matheus Werner de Souza; Zandim, Bruna Mota; Fernandes, Raphael Bragança Alves; Fontes, Maurício Paulo Ferreira

doi:10.1590/s0103-84782009005000088

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“…In our study, we found that serum copper concentration in animals from both the organic and conventional farm was low (0.072 and 0.146 μg/mL, respectively), which indicates that all the animals analysed were deficient in this element. Much higher concentrations of Cu were reported for dairy cows in Brazil (0.74 μg/mL on average) by de Souza et al [30] and for cows in Turkey (0.78 μg/mL on average) by Erdogan et al [31] and Yokus and Cakir [32]. Souza et al [30] reported that Cu concentration in cows from an unindustrialised area averaged 0.756 μg/mL (range 0.367-1.427 μg/mL), which is ten times that found in our study.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 64%

“…Much higher concentrations of Cu were reported for dairy cows in Brazil (0.74 μg/mL on average) by de Souza et al [30] and for cows in Turkey (0.78 μg/mL on average) by Erdogan et al [31] and Yokus and Cakir [32]. Souza et al [30] reported that Cu concentration in cows from an unindustrialised area averaged 0.756 μg/mL (range 0.367-1.427 μg/mL), which is ten times that found in our study. In the case of cows kept in the vicinity of ironworks, Cu concentration ranged from 0.520 to 3.072 μg/mL (0.931 μg/mL on average).…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 64%

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Heavy Metals and Other Elements in Serum of Cattle from Organic and Conventional Farms

Tomza–Marciniak

Pilarczyk

Bąkowska

et al. 2010

Biol Trace Elem Res

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Concentrations of cadmium, lead, iron, zinc, copper, chromium, nickel, aluminium and arsenium were analysed in blood serum of cattle from organic (n=20) and conventional (n=21) farms. The elements were determined by inductively coupled plasma atomic emission spectrometry using an Optima 2000 DV instrument (Perkin Elmer Inc.). Animals from the organic farm were characterised by significantly lower (P<0.01) serum concentrations of Pb, Zn, Fe, Cu, Cr, Ni, As and Al compared to animals from the conventional farm. The concentration of Cd was similar in animals from both organic and conventional farms. The concentration of toxic elements in cattle from organic and conventional farms studied was very low. The trace essential elements were generally within the adequate ranges except Zn and Cu, which were deficient. In organically reared animals, also serum Fe content was below the critical level for diagnosing iron deficiency. Pb was significantly correlated with Cd, Zn, Fe, Cu and Ni. A significant positive correlation between the concentration of Cd and Zn, Cu and Ni concentrations was only observed in cows from the organic farm. The present results suggest that organically raised animals are less exposed to harmful environmental influences such as the environmental pollution with heavy metals. On the other hand, these animals are at a greater risk of mineral deficiency compared to animals kept on conventional farms.

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Section: Discussionmentioning

confidence: 64%

Section: Discussionmentioning

confidence: 64%

Heavy Metals and Other Elements in Serum of Cattle from Organic and Conventional Farms

Tomza–Marciniak

Pilarczyk

Bąkowska

et al. 2010

Biol Trace Elem Res

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“…Em um trabalho em que se analisou leite in natura em áreas industrializadas e não industrializadas, detectouse Pb nas amostras de leite na área industrializada e diferenças significativas (P<0,05) não foram verificadas entre épocas de amostragem (verão e inverno) 19 . As concentrações médias e máximas de Pb obtidas na área industrializada foram inferiores ao valor de referência para animais criados em áreas livres de contaminação pelo metal, que é de 0,02 μg.mL -1 .…”

Section: Introductionunclassified

“…No Brasil, tem-se realizado alguns estudos sobre o tema 16,17,19,[28][29][30] . Contudo, as pesquisas no Brasil envolvendo a contaminação no leite animal ou humano por elementos traço tóxicos representam apenas 0,95 % na base ISI considerando as palavras-chave "milk and metals", porcentagem aproximada encontrada também na base Scopus.…”

Section: Introductionunclassified

Determinação de Cd, Cr e Pb no leite e na alimentação bovina do Brasil

Gomes

Lindino

Gonçalves

et al. 2013

Rev. Inst. Adolfo Lutz

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A contaminação do leite é uma das maiores preocupações sanitárias em função de seu grande consumo pela população, e pela enorme extensão do país, o que limita a fiscalização adequada. Apesar de estudos científicos indicarem contaminação do leite com elementos traço tóxicos, não há qualquer estratégia do Estado para detecção e prevenção destes componentes no leite. O presente trabalho investigou a ocorrência de chumbo, cádmio e cromo em amostras de leite in natura e em leite processado e com o propósito de identificar possíveis fontes de contaminação. No leite in natura e no leite processado houve evidência de contaminação por estes elementos traço, muitas vezes em níveis acima do permitido pela legislação brasileira. A mais provável fonte de contaminação foi o sal mineral utilizado na alimentação bovina. Palavras-chave. elementos traço tóxicos, alimentação bovina, contaminação, leite.

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“…Várias pesquisas (MARÇAL et al, 2003;SOUZA et al, 2009;ROGGEMAN et al, 2013;CANTY et al, 2014) são realizadas focando a transferência de metais contaminantes presente no solo para os animais, tanto por meio de contaminação direta ou via vegetação com consequências impactantes na qualidade da carne bovina. Atualmente, a poluição do ambiente por metais pesados é um sério problema (ATSDR, 2011;OGUNDIRAN et al, 2012), o qual tem sido reconhecido em vários países do mundo.…”

Section: Introductionunclassified

Avaliação De Elementos Químicos Essenciais E Chumbo Em Tecidos Bovinos Na Bahia, Brasil

2015

Enciclopédia Biosfera

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RESUMODentre os estados do Nordeste, a Bahia destaca-se quanto à modernização do processo produtivo agropecuário, sendo a pecuária bovina essencial no agronegócio do Estado. Esta pesquisa objetivou avaliar as concentrações dos elementos químicos Mg, P, Fe, Ca, Mn, Pb e Zn em amostras de diferentes tecidos (músculo, fígado e rim) de bovinos comercializados na cidade de Salvador. Os bovinos tiveram as suas amostras coletadas em frigoríficos soteropolitanos com uma média de 18 exemplares por coleta, seis para cada tecido. Os elementos foram determinados por espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES). A ordem decrescente de concentração dos elementos em cada tecido foram as seguintes: músculo: P>Mg>Ca>Zn>Fe>Mn>Pb; fígado: P>Mg>Zn>Ca>Fe>Pb>Mn e rim: P>Mg>Ca>Fe>Zn>Pb>Mn. O Pb apresentou valores abaixo do limite de detecção do método (<0,050 mg.kg -1 ) para todos os tecidos de músculos. Entretanto, apresentou concentrações elevadas nos tecidos de fígado (3,71-7,24 mg.kg -1 ) e rim (1,92-3,85 mg.kg -1 ). Os tecidos bovinos podem ser uma boa fonte de elementos químicos essenciais, principalmente, de P, Mg e Fe. As concentrações de elementos que ficaram acima do limite estabelecido pela legislação brasileira foram as de Zn nas amostras de fígado e músculo, e as de Pb nas amostras de fígado e de rim. PALAVRAS-CHAVE: bovinos, composição química, fígado, músculo, rim. ABSTRACTIn the Northeast of Brazil, the modernization of the livestock industry of Bahia stands out. The cattle raising is also an essential part of the agribusiness of the state. This research aimed at evaluating the concentrations chemical elements such as: Mg, P, Fe, Ca, Mn, Zn, Pb in samples of different tissues (muscle, liver and kidney) of cattle marketed in the city of Salvador, Bahia. The cattle had their samples collected in butcher shops of the city of Salvador with an average of 18 copies per collection, six for each tissue. The elements were determined by Optical Emission Spectrometry with Inductively Coupled Plasma (ICP OES). The decreasing order of concentration of elements in each tissue Pb showed values below the method detection limit (<0.050 mg.kg -1 ) for all muscle tissues. However, it presented high concentrations in liver tissue (3.71 to 7.24 mg.kg -1 ) and kidney (1.92 to 3.85 mg.kg -1 ). The bovine tissue can be an excellent source of essential chemical elements, especially, P, Mg and Fe. The concentrations of elements that were above the limit established by Brazilian legislation were Zn in samples of liver and muscle, and Pb in samples of liver and kidney.

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Metais pesados em amostras biológicas de bovinos

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Heavy Metals and Other Elements in Serum of Cattle from Organic and Conventional Farms

Heavy Metals and Other Elements in Serum of Cattle from Organic and Conventional Farms

Determinação de Cd, Cr e Pb no leite e na alimentação bovina do Brasil

Avaliação De Elementos Químicos Essenciais E Chumbo Em Tecidos Bovinos Na Bahia, Brasil

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