Para a sustentabilidade financeira das Instituições de Ensino Superior é fundamental otimizar a alocação estratégica dos custos do serviço de educação, diante desse contexto, este trabalho apresenta uma análise da literatura sobre orçamento custeio e tem como objetivo apresentar um estudo sobre os modelos de orçamento custeio de Instituições de Ensino Superior no Brasil. O estudo foi conduzido por meio de uma pesquisa qualitativa, exploratória descritiva, pesquisa documental e bibliográfica. Foi realizada em dezembro de 2018 e analisou 485 publicações, dentre as quais artigos, dissertações e teses, nas bases de dados eletrônicas Portal de Periódicos CAPES/MEC, Rede SciELO e Google Acadêmico. Foram analisados, também, relatórios estruturados de cinco empresas do segmento Serviços Educacionais listadas na Bovespa. As principais conclusões retratam que: (a) as Instituições Públicas de Ensino Superior adotam, com algumas variações, o modelo proposto pelo MEC e proposto pela Associação Nacional de Dirigentes das Instituições Federais de Ensino Superior (ANDIFES); (b) há um alto grau de dificuldade em obter dados para a pesquisa relacionados as Instituições Privadas de Ensino Superior, visto que as informações são de natureza gerencial, ou seja, são informações de cunho estratégicos para o crescimento da empesa.