Microencapsulação De Enterocina E Oleo De Oregano Em Leitelho

Abstract

A pesquisa busca técnicas alternativas para expansão da vida de prateleira dos alimentos, isto tem impulsionado estudos sobre a utilização de conservantes naturais, tais como as bacteriocinas e óleos essenciais, que são considerados agentes antimicrobianos naturais. No entanto estes antimicrobianos naturais, não são adicionados diretamente em produtos alimentícios, devido a alterações sensoriais e em suas características físico e química. Com avanço tecnológico da microencapsulação, tem sido um potencial em fornecer sistemas que garantem estabilidade para os antimicrobianos naturais desta forma podendo compor a matriz de alimentos. Portanto, o objetivo desse trabalho foi microencapsular a enterocina produzida por Enterococcus durans MF5 e óleo de orégano usando leitelho. Para a microencapsulação, foram realizados três tratamentos: T1 controle leitelho, T2 leitelho/enterocina (LE), e T3 leitelho/enterocina/óleo (LEO). O material foi submetido ao processo de spray dryer e foram realizados ensaios para determinar a atividade antimicrobiana do material encapsulado contra as bactérias Listeria monocytogenes, Listeria innocua e Listeria ivanovi. O rendimento da microencapsulação foi de 13,01% e 11,63% para LE e LEO, respectivamente. Os resultados apresentados nos microencapsulados LE e LEO mostraram inibição contra todas as bactérias teste, foi constatado que a microencapsulação de enterocina e óleo de orégano mantiveram seu poder antimicrobiano. A efetividade da microencapsulação foi realizada por (FTIR), onde picos de intensidade entre as amostras na região 1000 a 930 cm-¹ e 1800 a 1500 cm-¹ foram observadas. Os resultados apontam para mudança no perfil químico das amostras encapsuladas, corroborando com a hipótese que o leitelho apresentou papel encapsulante da bactericiona e óleo de orégano.Portanto a microencapsulação aumenta a eficácia antimicrobiana dos antimicrobianos.

Meningite Bacteriana: Revisão De Literatura

“…O lipopolissacarídeo (LPS) produz a atividade inflamatória, sendo que a protease é capaz de destruir as imunoglobulinas tipo A. A proteína RNP (Ribonucleoproteína) dificulta a atividade bactericida do soro e as porinas são outro fator de virulência, capaz de formar poros na membrana celular (OLIVEIRA et al, 2004).…”

A Importância Da Orientação Da Equipe Da Saúde Quanto a Interação Medicamentosa Entre O Anticoncepcional E Antibiótico

“…A orientação adequada da equipe de saúde sobre a interação medicamentosa entre o anticoncepcional e o antibiótico pode contribuir significativamente para a prevenção de falhas contraceptivas e para a promoção da saúde reprodutiva das pacientes. Espera-se que a disseminação de informações precisas e claras sobre os riscos potenciais da interação medicamentosa, bem como medidas preventivas a serem adotadas, possa aumentar a conscientização das pacientes e dos profissionais de saúde, resultando em uma melhor adesão às recomendações de uso de métodos contraceptivos adicionais durante o tratamento com antibióticos (OLIVEIRA, 2023).…”