Microencapsulación de aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris) en matrices poliméricas de almidón de ñame (Dioscorea rotundata) modificado

Abstract

<p>Los aceites esenciales son conocidos por sus numerosas actividades biológicas y organolépticas, pero su empleo suele verse limitado por su alta volatilidad y tendencia a degradarse. La microencapsulación es una estrategia válida para superar estos inconvenientes. En este trabajo se empleó almidón de ñame (D. rotundata), el cual fue sometido a procesos de hidrólisis y lipofilización, empleando anhídrido dodecenilsuccínico (DDSA); esto incrementó significativamente las capacidades captadora de aceite y emulsificante (tensoactiva) del almidón nativo, el cual se empleó para microencapsular aceite esencial de tomillo, que en estudios previos demostró potente actividad antibacteriana sobre las cepas involucradas en el desarrollo del acné. La microencapsulación se llevó a cabo por microparticulación lipídica sólida, seguida de emulsificación. Esta alcanzó una eficiencia superior al 98%, y el producto obtenido, desafiado en diversas pruebas, demostró capacidad de retener más del 90% del aceite esencial en condiciones de evaporación, evitando su oxidación y el cambio en su perfil de composición. Finalmente, las microcápsulas de aceites esenciales de tomillo, al ponerse en contacto con las bacterias del acné, mantuvieron su actividad bactericida. Los resultados de este trabajo aportan al desarrollo de formulaciones farmacéuticas, cosméticas y alimentarias estables y funcionales de aceites esenciales, al protegerlos de la evaporación y degradación.</p>

Evaluación de la acción antiséptica de un jabón líquido utilizando algunos aceites esenciales como agente activo

“…Cepas de S. aureus y E. coli se inocularon en caldo Tripticasa Soya (TSA), de acuerdo con las indicaciones establecidas por la CLSI [23], se tomaron entre 3 y 4 colonias bien diferenciadas y morfológicamente similares de las bacterias previamente sembradas en placas de Petri con agares homólogos; luego se incubaron a 35 ± 2 °C y se verificó sistemáticamente la densidad óptica a 620 nm (DO 620 ) en lector de microplacas (Multiscan EX Thermo  , USA), hasta que la suspensión bacteriana alcanzara una DO 620 entre 0,08 y 0,1 equivalente a 0,5 en la escala de McFarland (1 × 10 8 UFC/mL) [24][25][26][27][28][29][30]. Una vez alcanzado este valor, 5 mL de caldo se mezclaron con 5 mL de jabón líquido empleando un agitador Vórtex, en tubos de ensayo microbiológico con tapa estériles, dejándose en incubación por 24 h a 35 ± 2 °C en agitación constante.…”

“…Una vez alcanzado este valor, 5 mL de caldo se mezclaron con 5 mL de jabón líquido empleando un agitador Vórtex, en tubos de ensayo microbiológico con tapa estériles, dejándose en incubación por 24 h a 35 ± 2 °C en agitación constante. Finalizado este tiempo, y para evaluar la capacidad bactericida del jabón líquido, asadas tomadas de los tubos se sembraron en agar TSA y nuevamente se incubaron a las mismas condiciones por 24 h [27].…”

Actividad antibacteriana in vitro de aceites esenciales de diferentes especies del género Citrus

“…Los inóculos bacterianos se prepararon de acuerdo con las indicaciones establecidas por el Instituto de Estándares Clínicos y de Laboratorio (CLSI, por sus siglas en inglés) [28], se tomaron entre 3 y 4 colonias bien diferenciadas y morfológicamente similares de las bacterias previamente sembradas en placas de Petri con agar MH, luego aquellas se suspendieron en tubos de ensayo con caldo MH estéril, se incubaron a 35 ± 2 °C y se verificó constantemente la densidad óptica (DO) a 620 nm en lector de microplacas (Multiscan EX Thermo  ), hasta que la suspensión bacteriana alcanzó una DO 620 entre 0,08 -0,1 unidades, lo que equivale a 0,5 en la escala de McFarland (1 × 10 8 UFC/mL), la cual fue diluida a fin de obtener una suspensión de trabajo de 5 × 10 5 UFC/mL en los ensayos biológicos [29][30][31][32][33]. A fin de determinar la fase de crecimiento exponencial de las bacterias y, de manera consecuente, el tiempo de incubación de estas, se realizaron curvas de crecimiento de las cepas en estudio.…”

“…Las placas se sellaron durante el período de incubación para reducir la evaporación; al finalizar este tiempo, se agitaron a 100 rpm durante 5 min y se determinó la DO 620 en lector de microplacas. La CMI se calculó como la mínima concentración del extracto o fracción que inhibe completamente el crecimiento bacteriano y se expresó en g/mL [29][30][31][32].…”

Effect of the antioxidant activity of the essential oil of Minthostachys mollis G in a meat product type sausage

“…In general, AE can be defined as oily liquids obtained from different parts of plants such as flowers, buds, seeds, leaves, branches, barks, wood, fruits and roots. [2][3][4][5][6][7][8][9][10][11]. Because of the above, it is interesting to study the antioxidant activity of the essential oils (OE) of native plants, to recommend their potential use as natural additives in food, therefore, evaluated the effect of the activity antioxidant of the essential oil of Minthostachys mollis G in a sausage type meat product.…”