Microwave-Assisted Extraction of Betalains

Bastos, E. L.; Gonçalves, Letícia Christina Pires

doi:10.1016/b978-0-12-809380-1.00009-7

Cited by 15 publications

(21 citation statements)

References 124 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…The drawbacks of conventional approaches, such as time-consuming methods, safety risks with some hazardous solvent systems, contaminated product, and comparatively less yields, have increased the demand for the novel processing methods Reaction which confirmed the presence of vinylene connecting group. [16,17]. To improve the betalain extraction, some of the pretreatment methods have been proposed, such as pulsed electric fields [18], gamma irradiation [8], and low-direct current electric fields [19].…”

Section: Extraction Techniquesmentioning

confidence: 99%

“…But, such methods are quite expensive when compared to the solvent extraction techniques. Further, certain nonthermal techniques, like ultrasound (sonication) processing, and microwave-assisted extractions are also significantly productive in order to enhance the extraction yields of bioactive molecules with minimum degradation [17].…”

Section: Extraction Techniquesmentioning

confidence: 99%

See 1 more Smart Citation

Betanin: A Red-Violet Pigment - Chemistry and Applications

Devadiga¹,

Ahipa²

2020

Chemistry and Technology of Natural and Synthetic Dyes and Pigments

View full text Add to dashboard Cite

Nowadays, the demand for eco-friendly/nontoxic natural colorants is growing as an essential alternative to potentially harmful synthetic dyes. Betanin is the chief red pigment of beetroot, and it is the only betalain approved for use in food and pharmaceutical products as a natural red colorant. This chapter is mainly dealing with the betanin pigment, and also the chapter is subdivided into six sections covering the chemistry of betanin, extraction of color using various novel techniques (like microwave-and ultrasonic-assisted extraction) from raw plant material, biosynthesis of betanin followed by chemical synthesis of betanidin, and also the effect of pH, temperature, and light on the stability of betanin followed by its applications.

show abstract

Section: Extraction Techniquesmentioning

confidence: 99%

Section: Extraction Techniquesmentioning

confidence: 99%

Betanin: A Red-Violet Pigment - Chemistry and Applications

Devadiga¹,

Ahipa²

2020

Chemistry and Technology of Natural and Synthetic Dyes and Pigments

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…The ratio of color contents is decisively influenced by specie source, genetic, cultivar, or the environment of cultivation throughout growing, and the stages of harvesting [4,12,13]. Practically, one kilogram of fresh beetroot contains 300-600 mg of betacyanin and 320-420 mg of betaxanthin [14]; compared to the flesh, betalain concentration ranges from 40 to 70% higher in the peel and it also depends on genotypes [15].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Recovery of Phytochemicals via Electromagnetic Irradiation (Microwave-Assisted-Extraction): Betalain and Phenolic Compounds in Perspective

Zin

Anucha

Bánvölgyia

2020

Foods

View full text Add to dashboard Cite

Food colorants processed via agro-industrial wastes are in demand as food waste management becomes vital not only for its health benefits but also for cost reduction through waste valorization. Huge efforts have been made to recover valuable components from food wastes and applied in various fields to prove their versatility rather than for feed ruminant usage only. Betalains and phenolics, antioxidant-rich compounds responsible for host color and so commonly used as natural colorants in food and cosmetic industries, are copiously present in several kinds of fruits and vegetables as well as their wastes. Technological innovation has brought extensive convenient ways of bioactive compounds extraction with many advantages like less use of solvents and energy in a short period of processing time in comparison with the classical solid–liquid extraction methods. Emerging technologies, particularly microwave irradiation, have been amenable to electromagnetic technology for decades. Practically, they have been deployed for functional and supplement food production. In this review, the feasibility of dielectric heating (microwave irradiation) in the extraction of betalain and phenolic compounds mostly from fruit and vegetable wastes was discussed.

show abstract

“…No Esquema 5 são apresentadas algumas vias de degradação de betacianinas, bem como os principais agentes para estas transformações. 48 Além de descarboxilação, desidrogenação e desglicosilação, as betalaínas ainda podem sofrer hidrólise, dando origem ao precursor ácido betalâmico e a amina correspondente. Na presença de ácido, pode ocorrer epimerização, dando origem às isobetalaínas, e abertura do anel 1,2,3,4-tetraidropiridínico, levando à formação de 4,5-seco-DOPA.…”

Section: Estabilidade De Betalaínasunclassified

“…40,44,[54][55][56] Esquema 5: Possíveis vias de degradação de betacianinas. 48,57 Na betanina, ligações duplas em vermelho são sujeitas à isomerização, ligações em azul podem sofrer isomerização e ligações em verde são passíveis de oxidação para formação de dupla ligação. neoBn: neobetalaína.…”

Section: Estabilidade De Betalaínasunclassified

Efeitos de interações intermoleculares sobre as propriedades fotofísicas de betalaínas naturais

Pagano¹

View full text Add to dashboard Cite

Efeitos de interações intermoleculares sobre as propriedades fotofísicas de betalaínas naturaisPagano , Ana Paula Eskildsen P131e E fe it o s de int er açõ es int er mo lecu lar es s o br e as pr o pr ied ades fo t o fís ic as de bet a la ínas na t ur ais / Ana Paula Eskildsen Pagano. --São P aulo , 2017. 199p.T ese ( do ut o r ado ) -I nst it ut o de Quím ica da U niver s idade de S ão P aulo . Depart ame nt o de Quím ic a Fu nda me nt a l.Or ie nt ado r : Bast o s, E r ick Le it e 1. Fotoquímica : Físico-química : orgânica 2. Fotofísica I. T. II. Bastos, Erick Leite, o r ie nt ado r . Frida (i.m.). 135 CDD ANA PAULA ESKILDSEN PAGANO Efeitos de interações intermoleculares sobre as propriedades fotofísicas de betalaínas naturais Esta página foi deixada intencionalmente em brancoi Agradecimentos À minha família por ser minha base, meu colo, meu ânimo, minha razão de viver. Por sempre me apoiarem e me incentivarem a seguir meus sonhos.Aos meus pais por terem se desdobrado em um milhão para que eu conseguisse chegar aqui. Por sempre estarem presentes e interessados. Por me ensinarem a agir com o coração e seguir minha intuição. Por me ensinarem a sempre ver o lado bom das pessoas e situações. A minha mãe por me ensinar que basta eu querer. Ao meu pai por ter sempre exigido o melhor de mim.À minha irmã por ser o meu lado doidinho e ao meu irmão por ser o meu lado sereno.À minha sobrinha linda por ter trazido muita luz para nós e me motivar a sempre seguir em frente.À minha avó Cecília pela preocupação, pelo zelo e pelo carinho demonstrados ao seu modo.Aos meus avós Frida, Nicola e Guilherme que lá de cima, com certeza, estão olhando por mim.Ao meu namorado e melhor amigo por estar sempre ao meu lado, escutando meus lamentos e desabafos. Por ter me ensinado a me preocupar menos e viver mais.Por enxergar a vida de uma maneira simples e prática. Por tornar meus dias sempre alegres. Por ser paciente com as minhas oscilações de humor, principalmente nessa reta final do Doutorado.Às minhas amigas da vida; Amanda, Fe, Bia, Cathy, Mari, Rafinha, Dani e Re por estarem sempre presentes. Por sempre torcerem por mim e acreditarem em mim.ii Pela amizade de anos, algumas 20, outras 14, mas todas com a mesma intensidade. Por voltarmos a ser criança quando estamos juntas. Por sermos tão unidas e malucas. Cada uma com suas características fazem de mim uma pessoa melhor.Às amigas que fiz durante o Doutorado e levarei para a vida; Nathy, Carol e Lari. Saibam que sem vocês, tudo teria sido muito mais difícil. Obrigado por tudo; pelas risadas, pelos desabafos, pelos cinemas, pelas gordices, pelas viagens e pelos conselhos.Por me aceitarem com meu jeitinho nada delicado de ser. Por tornarem meus dias mais agradáveis e divertidos.Ao Erick por ter me dado esta oportunidade. Por ter confiado em mim. Por sempre estar ali quando precisei, por ser humano além de orientador. Pela paciência durante esses anos. Ah, e pelos chocolates fornecidos durante todos esses anos, claro! Aos colegas do BastosLab e todos os técnicos que trabalharam conosco...

show abstract

Microwave-Assisted Extraction of Betalains

Cited by 15 publications

References 124 publications

Betanin: A Red-Violet Pigment - Chemistry and Applications

Betanin: A Red-Violet Pigment - Chemistry and Applications

Recovery of Phytochemicals via Electromagnetic Irradiation (Microwave-Assisted-Extraction): Betalain and Phenolic Compounds in Perspective

Efeitos de interações intermoleculares sobre as propriedades fotofísicas de betalaínas naturais

Contact Info

Product

Resources

About