Mineral water as food for bone: an overview

Abstract

Water is a primary asset and contributes significantly to human health. Although water requirements vary from person to person, an intake of 1.5-2 L per day is known to guarantee proper hydration, and is essential to maintaining the body’s water balance. Water for human use includes “water” (treated or not) intended to be drinkable, used for the preparation of food and drinks, and for other domestic uses, and “natural mineral water”, meaning waters that “originate from an aquifer or from a groundwater basin, which flow from one or more natural or reamed (perforated) springs and which have specific hygienic characteristics and, possibly, health properties”. According to European legislation (Directive 2009/54/EC), mineral waters can be classified on the basis of analysis of their main chemical-physical characteristics. Natural mineral waters can also be classified into many categories on the basis of their mineral composition and principal component. Natural mineral waters are known to have many beneficial (and non-beneficial) effects on human health and several studies have explored their properties and their role in different physiological and pathological conditions. Despite concerns about possible negative effects due to the plasticizers and/or endocrine disruptors that may be present in bottled mineral waters, their consumption is widespread. Calcium-rich mineral waters (calcium content >150 mg/L) supply excellent amounts of highly bioavailable calcium and are a very useful way of taking in calcium regularly and in a well distributed way throughout the day, without experiencing side effects; they therefore contribute to the achievement of the recommended intakes. Mineral waters can also be used as supplements to reduce the risk of deficiency of other micronutrients important for bone health such as boron, strontium and fluoride. Finally, gut microbiota is emerging as a key player in bone turnover regulation due to its ability to modulate the immune system, controlling inflammation and also influencing calcium absorption and vitamin D levels. Intestinal dysbiosis may promote bone mass loss in older people and after menopause. For this reason, the maintenance of a healthy and efficient intestinal microbiota is considered fundamental in the management of skeletal pathologies, both to prevent them and to support possible drug therapies.

Exploring the Potential Benefits of Natural Calcium-Rich Mineral Waters for Health and Wellness: A Systematic Review

“…Osteoporosis and Bone Health: Adequate calcium intake is crucial for those with osteoporosis or other conditions affecting bone health. Since calcium-rich mineral water has a high bioavailability, it could be a useful addition to the diet for these individuals [ 65 , 66 ].…”

Ossäre Bedeutung von Mineral- und Heilwässern: Physiologie und epidemiologische Evidenz

“…Dies betrifft insbesondere den Gehalt des Wassers an Mineralstoffen und anderen wertgebenden Inhaltsstoffen wie z. B. Hydrogencarbonat [11][12][13]. Abgetrennt werden dürfen lediglich Eisen-, Mangan-und Schwefelverbindungen sowie Arsen.…”

“…Unabhängig von der gesetzlichen Unterscheidung zwischen Mineral-und Heilwässern handelt es sich in beiden Fällen um Flüssigkeiten mit besonderen physikochemischen Eigenschaften: Der Gehalt und die Relation der im Wasser gelösten Kationen und Anionen wird bestimmt von den geologischen Gegebenheiten am Quellort [25,26]. Jede Wassersorte weist daher eine spezifische Mineralisierung auf, so dass sich die Wässer auch aus ernährungsphysiologischer Sicht voneinander unterscheiden [12,13,[27][28][29] Blick auf das Erreichen der peak bone mass ist dieser Wert möglicherweise zu niedrig angesetzt, wie Studien zur maximalen Calciumretention nahelegen [43][44][45]. Expertengremien der WHO/FAO sowie des US-amerikanischen Institute of Medicine (IOM) empfehlen für Jugendliche eine höhere Zufuhr von 1300 mg Calcium pro Tag [42].…”

“…Unabhängig von der gesetzlichen Unterscheidung zwischen Mineral- und Heilwässern handelt es sich in beiden Fällen um Flüssigkeiten mit besonderen physikochemischen Eigenschaften: Der Gehalt und die Relation der im Wasser gelösten Kationen und Anionen wird bestimmt von den geologischen Gegebenheiten am Quellort 25 26 . Jede Wassersorte weist daher eine spezifische Mineralisierung auf, so dass sich die Wässer auch aus ernährungsphysiologischer Sicht voneinander unterscheiden 12 13 27 28 29 (siehe Tab. 1 ).…”

“…Auch der altersbedingte Knochenmasseverlust sowie das Risiko für osteoporosebedingte Frakturen stehen in Zusammenhang mit der Lebensmittelauswahl [5,9,10]. Ein in diesem Kontext vergleichsweise wenig beachteter Expositionsfaktor stellt Mineral-und Heilwasser dar [11][12][13].…”