Modeling preslaughter mortality of broiler chickens using double generalized linear models

Abstract

The aim of this study was to estimate parameters and design models for mortality prediction of broiler chickens in different preslaughter conditions, using the double generalized linear models. Preslaughter data from 13,937 broiler flocks were recorded daily during 2006, in a commercial slaughterhouse in Brazil. Several factors which influenced mortality rate were analysed, such as daily mean drybulb temperature and relative humidity, lairage time, daily periods, density of broilers per crate and season of the year. The data were analysed using a Double Generalized Linear Model, an extension of Generalized Linear Models (GLM), which provides a framework for modeling the dispersion in generalized linear models as well as the mean. As results, the double generalized linear models showed high accuracy for broiler mortality estimation, through interactions between the main factors which have influence on preslaughter operations.Key words: poultry production, preslaughter operations, stochastic models Modelización de la mortalidad previo al sacrificio de pollos con modelos lineales generalizados doble RESUMEN El objetivo de este estudio fue estimar parámetros y diseñar modelos para predecir la mortalidad de pollos de engorde en distintas condiciones de pre abate, utilizándose de un modelo linear generalizado doble. Datos del pre abate de 13.937 pollos fueron colectados diariamente durante el año de 2006 en un matadero comercial en Brasil. Distintos factores que tienen influencia sobre la tasa de mortalidad fueron analizados, como la media de temperatura de bulbo seco y humedad relativa del aire, tiempo de estabulación, periodos diarios, densidad de los pollos por caja y estaciones del año. Los datos fueron analizados utilizándose del Modelo Linear Generalizado Doble, una extensión del Modelo Linear Generalizado (MLG), que proporciona un marco para el modelado de la dispersión en los modelos lineares generalizados y también la media. Como resultado, el modelaje linear generalizado doble demostró una alta precisión para estimar la tasa de mortalidad de pollos de engorde, a través de las interacciones entre los principales factores que influyen en las operaciones antes del abate de los animales.Palabras clave: modelos estocásticos, operaciones previas al sacrificio, producción avícola

Effects of Transportation Distance, Slaughter Age, and Seasonal Factors on Total Losses in Broiler Chickens

“…A study on 13937 transportation operations in Brazil in 2006 indicated that the average mortality rate for transportation distances ranging from 24 km to 242 km was 0.33%, with the highest mortality rate recorded during summer (0.42%) (Vieira et al, 2014).…”

Transporte de Frangos de Corte e Legislação para a Redução de Perdas

“…O quesito transporte ficou falho no manual brasileiro que apenas detalha a questão da presença da guia, enquanto o Manual da Fawc fez uma descrição mais elaborada em seu texto. Apesar do Manual da Fawc apresentar texto mais bem elaborado que o brasileiro, os autores (Silva, et al, 2011 2016, Rui et al, 2011, Vieira et al, 2014e Vieira et al, 2015 colocam outros quesitos importantes no transporte que não foram abordados no texto legal de nenhum dos manuais, como o estresse térmico das aves que é associado ao aumento do percurso de transporte e tem como consequência o maior índice de mortalidade, as estações do ano, as elevadas temperaturas e umidades relativas que contribuem efetivamente para o estresse térmico durante todas as operações pré-abate.…”

“…Informações adequadas sobre os seguintes itens foram consideradas na comparação: jejum (Rui et al, 2011;Muller, et al, 2012), captura (Vecerek et al, 2016), carregamento (Aral et al, 2014), transporte (Vieira, et al, 2014;Weeks, 2014) e tempo de espera no abatedouro (Oliveira, 2011). Foram construídas tabelas e a média das pontuações foi calculada tanto para o tipo específico de demanda quanto para o Brasil e Europa, a fim de verificar e quantificar o quanto eles se afastam ou concordam com o código internacional na parte de transporte animal selecionados.…”

“…Acima de 8 aves por caixa, há um pequeno incremento no número de aves mortas. Por outro lado, durante o turno da noite, ocorre um aumento na mortalidade, devido à exposição ao vento, favorecendo a perda excessiva de calor (Vieira, et al, 2014).…”