Modelo productivo de arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancr.): Agrosavia la 22 para la región andina de Colombia

Abstract

La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA, luego de seis años de investigaciones y gracias a la ejecución de proyectos entorno al sistema productivo de arracacha, puso a disposición de los productores del país la primera variedad de arracacha en Colombia, denominada Agrosavia La 22, la cual cuenta con registro ICA para la región natural Andina. Esta variedad se convierte en la quinta a nivel mundial con óptimos rendimientos en producción y raíces tuberosas o arracachas completamente amarillas. Además, representa beneficios a nivel agronómico, comercial y económico para los productores del país, con soluciones en rendimiento, precocidad, respuesta a plagas y enfermedades, calidad en poscosecha y oportunidad costo-beneficio. El presente modelo productivo tiene por objetivo dar a conocer Agrosavia La 22 a todos los sectores interesados. Expone las características de la especie, abordando su origen y la importancia de los cultivos andinos, el proceso de obtención de Agrosavia La 22 y sus características varietales, morfológicas, productivas y económicas; además, se presenta un apartado completo sobre las prácticas asociadas al manejo agronómico del cultivo. Este documento hace parte de las estrategias de transferencia del proyecto “Vinculación de ofertas tecnológicas del sistema productivo de Arracacha para el desarrollo tecnológico del cultivo en la región andina de Colombia”, desarrollado por AGROSAVIA.

Caracterización fenotípica de tres cultivares regionales de arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) en Tolima, Colombia

“…La zona de vida corresponde a bosque muy húmedo premontano (bh-P) y bosque húmedo montano bajo (bh-MB) con un relieve ondulado y quebrado con suelos derivados de ceniza volcánica, profundos, buena permeabilidad y textura franco-arenosa. La temperatura registrada fue máxima 28,7 °C, mínima 8,6 °C y media 18,7 °C, con humedad relativa promedio de 81,9 % y precipitación anual de 777,8 mm/ año, con distribución bimodal (Garnica et al, 2021).…”

“…El cultivo se encuentra desde Venezuela hasta Bolivia, con mayor área de siembra en Brasil, Colombia, Ecuador y Perú; tiene una menor escala de producción en el noreste de Argentina, Costa Rica, Puerto Rico, República Dominicana y Haití (Morillo et al, 2020). De acuerdo con Garnica et al (2021), el principal productor de arracacha en el mundo es Brasil con 8168 ha sembradas y una producción de 109 217 t, seguido por Colombia con 8037 ha y 74 586 t. En el ámbito nacional, el municipio de Cajamarca en el departamento del Tolima concentra el 51,79 % de la producción nacional con 5000 ha y 60 000 t (Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones [MinTIC], 2018).…”

Análisis de alternativas de producción de semilla vegetativa de Arracacia xanthorrhiza Bancroft en Tolima, Colombia

“…El presente estudio se realizó en el municipio Cajamarca, ubicado sobre la cordillera Central al occidente del departamento de Tolima, en la franja altitudinal de 1.800 a 2.700 m s.n.m., zona de vida de bosque muy húmedo premontano y bosque húmedo montano bajo, que cuenta con una temperatura media de 17,5 ºC, humedad relativa promedio de 84,7 % y precipitación anual de 802,1 mm/año (Garnica et al, 2021b).…”

“…En Tolima se cultivan principalmente tres materiales de arracacha: yema de huevo, cartagenera y amarilla común. Este último, ocupa el 80 -90% del área sembrada y se caracteriza por tener alta adaptación agronómica, buena producción de raíces tuberosas, las cuales, son de color amarillo con pigmentación morada en la pulpa y cáscara, condición castigada en el mercado del consumo en fresco (Garnica et al, 2021a;2021b).…”

“…Para fines comerciales la propagación del cultivo de arracacha se desarrolla a través de semilla asexual, denominada comúnmente: semilla, propágulo, hijo, brote o colino (Garnica et al, 2021b). Este tipo de propagación ha sido efectiva en la conservación y producción de cultivos de diferentes especies de raíces y tubérculos.…”