MUCÍLAGO DE NOPAL (Opuntia spp.) Y SU APLICACIÓN COMO ADITIVO ALIMENTARIO: UNA VISIÓN GENERAL

Luna-Zapién, Edén A.; Zegbe, Jorge A.; Meza-Velázquez, Jorge Armando; Minjares-Fuentes, Rafael

doi:10.35196/rfm.2023.1.51

RevFitotecMex

2023

DOI: 10.35196/rfm.2023.1.51

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MUCÍLAGO DE NOPAL (Opuntia spp.) Y SU APLICACIÓN COMO ADITIVO ALIMENTARIO: UNA VISIÓN GENERAL

Edén A. Luna-Zapién¹,

Jorge A. Zegbe²,

Jorge Armando Meza-Velázquez³

et al.

Abstract: En los últimos años, el mucílago extraído de cladodios de diferentes especies de Opuntia ha recibido considerable atención por ser un material orgánico de fácil obtención y purificación para usarse en múltiples sectores industriales. Es un hidrocoloide natural soluble en agua y un compuesto prometedor como aditivo agroindustrial debido a que puede actuar como agente espesante, gelificante, estabilizante, antioxidante y como película de recubrimiento para frutas y verduras frescas o mínimamente procesadas. Actu… Show more

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Efficacy of Opuntia Ficus Extract as a lipid-lowering agent in experimental animals

Sarmiento Tomalá,

Montoya Vizuete,

Soledispa Cañarte

et al. 2023

Salud, Ciencia y Tecnología

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Introducción: El empleo en la terapéutica de las plantas medicinales; ha sido de mucha utilidad para curar enfermedades desde tiempos ancestrales en aplicación a la “medicina tradicional”. Existe un aumento de las “Enfermedades Crónicas No Transmisibles”, como diabetes, aterosclerosis, hipelipidemias, accidente cerebrovascular. Objetivo: Por lo que se evaluó la actividad Normo-lipemiante de Opuntia Ficus Indica en ratas Wistar. Métodos: Se conformaron siete grupos de siete animales cada uno, grupo normal, negativo (sin tratamiento), positivo (atorvastatina), grupo (Opuntia Streptacantha), 3 grupos (opuntia ficus indica diferentes dosis). Se determinaron valores iniciales del perfil lipídico, se indujo hiperlipidemia a partir de administración de dieta hipercalórica (carbohidratos 31,52% y grasa total 28,33%) por 60 días, comprobada la dislipidemia, se administraron los tratamientos a cada grupo, respectivamente. Se realizó determinaciones de valores de perfil lipídico a los 7, 14 y 21 días de tratamientos. Resultados: Los resultados obtenidos: colesterol total a partir del séptimo día de administración de los tratamientos post-hiperlipidemia, se regularizó a valores normales como (58,1±10,0 mg/dl), en comparación con el control negativo (grupo B) (127,25±14,12 mg/dl), manteniendo esta tendencia el día 21 del tratamiento. El HDL a partir del día 7 de administración los valores empezaron a normalizar en todos los grupos de tratamiento OFI (18,3±3,4 mg/dl), en el día 21 al grupo que se le administró la dosis de 62,5 mg/Kg, en que los valores de HDL (25,6±3,3 mg/dl) se normalizaron. Conclusión: Se concluye que los extractos de OFI regularon los valores de lípidos en los animales de experimentación.

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Efficacy of Opuntia Ficus Extract as a lipid-lowering agent in experimental animals

Sarmiento Tomalá,

Montoya Vizuete,

Soledispa Cañarte

et al. 2023

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