Multiple sub-unit structure and microheterogeneity of α-galactosidase I from vicia faba seeds

Καθαρισμος Και Μελετη Μιας Β-Γλυκοσιδασης Και Αξιοποιηση Της Στην Υδρολυση Της Λακτοζης

“…Οι λυσοσωμικές γλυκοσιδάσες είναι γλυκοπρωτεΐνες καθώς η γλυκοσυλίωση του μορίου τους είναι απαραίτητη για την είσοδό τους στα λυσοσωμάτια Παρουσιάζουν κατά κανόνα ετερογένεια, όσον αφορά το φορτίο τους, που οφείλεται στα διαφορετικά ποσά σιαλικού οξέος που περιέχουν (30). Αυτού του είδους η ετερογένεια έχει παρατηρηθεί και σε γλυκοσιδάσες από άλλες πηγές όπως στην αγαλακτοσιδάση από το φυτό Vicia faba (33), στη β-γλυκοσιδάση από Schizophyllum commune που παρουσιάζει ετερογένεια φορτίου αλλά και μοριακού βάρους (181), στη β-γαλακτοσιδάση από Petunia hybrida (34), στη β-φρουκτοφουρανοσιδάση από το μύκητα Aspergillus niger [35) κ.λ.π.…”