Multivariate data analysis of trace elements in bivalve molluscs: Characterization and food safety evaluation

Micronutrientes metálicos nos moluscos bivalves Crassostrea rhizophorae e Mytella guyanensis

“…Apesar de ser um elemento essencial, os níveis de cobre para o consumo humano são normatizados, sendo que as concentrações encontradas estiveram dentro dos limites (máximo de 30 mg kg -1 ) estabelecidos pela legislação brasileira (Brasil, 1965). Os valores encontrados (2,09 mg kg -1 em C. rhizophorae e 2,31 mg kg -1 em M. guyanensis) estiveram em faixas de concentração relativamente próximas às encontradas em Nodipecten nodosus (Linnaeus, 1758) (Pectinidae) coletada na Ilha Grande (Rio de Janeiro, Brasil) (3,30 mg kg -1 ) (Lino, Galvão, Longo, Azevedo-Silva, Dorneles, Torres, & Malm, 2016), em Perna perna (Linnaeus, 1758) (Mytilidae) coletada na Baía de Santos (São Paulo, Brasil) (1,63 mg kg -1 ) (Campolim, Henriques, & Barbieri, 2018), assim como em Anomalocardia brasiliana (Gmelin, 1791) (Veneridae) (2,63 mg kg -1 ) e em Iphigenia brasiliana (Lamarck, 1818) (Donacidae) (2,48 mg kg -1 ), ambas coletadas na Baía de Todos os Santos (Bahia, Brasil) (Barbosa, Brito, Santos, Santos, Teixeira, Araujo, & Korn, 2019), mas foram muito menores às concentrações observadas em Lucina (= Phacoides) pectinata (Gmelin, 1791) (Lucinidae) coletada em região próxima a porto e indústrias na Baía de Todos os Santos (121,30 mg kg -1 ) (Barbosa et al, 2019). Igualmente, foram muito menores ao valor obtido por Lino et al (2016) para P. perna coletada na Baía de Guanabara (Rio de Janeiro) (698 mg kg -1 ), cujo valor extrapolou, em muito, os limites estabelecidos pela ANVISA (Brasil, 1965).…”

“…Os valores de Zn em C. rhizophorae foram superiores ao valor máximo estabelecido pela ANVISA em alimentos (Brasil, 1965) (50 mg kg -1 , em peso úmido). Na comparação do alto valor de Zn dessa espécie em relação a M. guyanensis, Barbosa et al (2019) também observaram valores mais baixos desse elemento em outros bivalves coletados na Baía de Todos os Santos, com concentrações, em mg kg -1 , de 11,15 em A. brasiliana, 30,20 em I. brasiliana, 28,97 em L. pectinata e 11,15 em Trachycardium muricatum (Linnaeus, 1758) (Cardiidae), portanto, todos mais baixos em relação a C. rhizophorae. Lino et al (2016) verificaram 62 mg kg -1 em P. perna da Baía de Guanabara e 52 mg kg -1 em N. nodosus da Ilha Grande e Campolim et al (2018) observaram 27,11 mg kg -1 em P. perna da Baía de Santos, portanto, todos valores mais baixos aos observados na ostra do presente estudo.…”

Dna Barcode Confirma a Ocorrência De Espécies Endêmicas Do Nordeste Brasileiro Nos Tributários Da Bacia Do Rio Mearim, Sumário Maranhão/ Brasil

“…De acordo com Rios (1994) -CASCON, 2015). Essa espécie possui diversas sinonímias, uma das principais e mais conhecida no Brasil é a A. brasiliana, sendo ainda utilizado em publicações científicas (MAIA et al, 2018;BARBOSA et al, 2018;COSTA et al, 2019).…”

Chemical Content of Five Molluscan Bivalve Species Collected from South Korea: Multivariate Study and Safety Evaluation

“…Bivalves have high nutritional value, and they are considered a good source of proteins, lipids, and minerals [1]. Beside nutrients, bivalves could be a potential source of environmental organic and inorganic contaminants because they belong to the filter feeder group of animals, which have a tendency to accumulate pollutants in their body.…”