Mutfak Çalışanlarında Algılanan Dışsal Prestij ve İşe Adanmışlığının Yenilik Performansına Etkisi: Nevşehir İlinde Bir Uygulama

Abstract

Bu çalışmanın amacı, Nevşehir ilinde faaliyet gösteren konaklama işletmelerinde mutfak personelinin algılanan dışsal prestij ve işe adanmışlığa yönelik eğilimlerini ölçerek yenilik performansına etkisini belirlemektir. Ayrıca bu çalışma yenilik performansını artırmak isteyen konaklama işletmeleri yöneticilerine yol gösterici bir kaynak olmaktadır. Benzer şekilde, işletme sahiplerinin yenilik performansı çalışmalarına yön vermeleri açısından son derece önemli bir çalışma niteliği taşımasının yanı sıra, yenilik performansını etkileyen değişkenleri öğrenmelerinde bir yol gösterici kaynak olmaktadır. Bu amaçla, algılanan dışsal prestij, işe adanmışlık ve yenilik performansı arasındaki etkileşimin teorik arka planı irdelenerek yapısal bir model önerilmiş ve bu model uygun istatistiksel analizler ile test edilmiştir. Algılanan dışsal prestij, işe adanmışlık ve yenilik performansının ölçülmesi için daha önceden geliştirilmiş ölçekler kullanılmıştır. Çalışma kapsamına Nevşehir ilinde faaliyet gösteren konaklama işletmelerinde görev yapan mutfak çalışanları dahil edilmiştir. Veriler anket tekniği ile toplanmıştır. Yapılan analizler sonucunda, algılanan dışsal prestij ile yenilik performansı arasında pozitif yönlü bir ilişki olduğu tespit edilmiştir. Benzer şekilde, işe adanmışlık ve yenilik performansı arasında pozitif yönlü bir ilişki olduğu görülmüştür. Ayrıca algılanan dışsal prestij ile işe adanmışlık arasında pozitif yönlü anlamlı bir etkileşimin olduğu ve bu iki bağımsız değişkenin yenilik performansını olumlu yönde etkilediği sonucuna ulaşılmıştır.

The Effect of Work Engagement and Organizational Identification on Organizational Citizenship Behavior

“…İşe adanmışlık çalışma hayatında örgütlere bir çok kapsamda fayda sağlayan sonuçların ortaya çıkmasına imkân sunmaktır (Yakın ve Erdil, 2012). İşe adanmışlık; proaktif davranış (Sonnentag, 2003), yaratıcılık (Rothbard ve Patil, 2011), yenilik performansı (Aslan, 2019;Balkı, İlhan, Özkoç, 2020), örgüt içi iç girişimcilik (Bostancı ve Ekiyor, 2015), çalışanların iş yeri tutumları (Özyılmaz ve Süner, 2015) türünden bir hayli olumlu çıktının ortaya çıkmasına neden olduğu gibi iş gören performansını (Aktaş ve Akdemir, 2019;Acaray ve Pelenk, 2018), işten ayrılma niyetini (Schaufeli ve Salanova, 2008), iş tatminini, müşteri memnuniyetini, kurumsal başarıyı ve firma karlılığını büyük oranda etkilediği için örgütsel sağlığın önemli bir işareti olarak kabul edilir (Harter, Schmidt ve Hayes, 2002). Bu kapsamda işe adanmışlık tek bileşen olarak tanımlanabileceği gibi fiziksel, duygusal ve bilişsel unsurlar doğrultusunda da ele alınabilineceği ifade edilebilir (Schaufeli, 2012).…”

Dönüşümcü ve Etkileşimci Liderlik Algısının Yenilik Performansı Algısına Etkisi: Konaklama İşletmeleri Örneği

“…Yenilik ise bir ürün ya da hizmetin pazarda ilk defa tanınması ya da ilk defa yeni bir ürün ya da hizmet ortaya çıkarma ve keşif süreci şeklinde tanımlanabilmektedir (Oğuztürk, 2003). Bu kavram ilk olarak 1939 yılında Joseph Schumber tarafından ele alınmıştır (Balkı, İlhan ve Özkoç, 2020). Yenilikler, işletmelerin orta ve uzun dönemli başarıları için büyük önem taşımaktadır (Yücel ve Özgül, 2020).…”

Otel İşletmelerinde Kurumsal Sosyal Sorumluluk ve İşe Adanmışlık: Afyonkarahisar Örneği (Corporate Social Responsibility and Work Engagement in Hotel Businesses: Afyonkarahisar Case)

“…Bu durum çalışanların işe adanmış olarak nitelendirilebileceklerinin bir göstergesidir. Turizm sektöründe işe adanmışlık üzerine yapılan çalışmalar incelendiğinde, çalışanların işe adanmışlık düzeylerinin yüksek olarak ifade edilebilecek düzeyde olduğunu tespit eden çalışmaların olduğu görülmüştür(Balkı, 2019;Köseoğlu, 2019; Cinnioğlu ve Ertoğrul, 2022). Fakat çalışanların işe adanmışlık düzeylerini etkileyebilecek farklı faktörler bulunduğu için, turizm sektöründeki çalışanların işe adanmışlık düzeyleri arasındaki farklılıkların kaynağını tespit etmek son derece zordur.…”