Mythologiques. Le cru et le cuit

Building an explanatory model for snakebite envenoming care in the Brazilian Amazon from the indigenous caregivers’ perspective

“…The use of tobacco deserves to be highlighted due to its common use in protection and healing rituals among the indigenous peoples of the lowlands of South America. Lévi-Strauss points out that tobacco is a food in the spirits’ conception, and thus participates in the constitution of the body, providing the ability to communicate between man and the supernatural order (more intense in the shamans) and also functions as an ontological converter between humans and extra-humans [ 29 , 30 ]. As this author has already pointed out in this study, it was found that other substances share these same properties with tobacco (garlic leaves, bee and wasp hives, resins), ‘ sucking out ’, in the language of the caregiver, the venom inoculated by the snake and rebalancing the sick person’s body.…”

Conceptualisation de la traditionnalité perçue d’un produit alimentaire : une approche qualitative

“…Ainsi, la traditionnalité avec le suffixe -ité-signifie qui contient certains éléments ou certaines caractéristiques de la tradition. Nous constatons que les aliments jouent un rôle symbolique important chez les consommateurs (Lévi-Strauss 1949, 1964Levy 1959;Rozin 1994;Sirieix 1999). À la différence des recherches sur le produit traditionnel, nous cherchons à comprendre ce construit dans l'imaginaire du consommateur (Bryła 2015 ;Diop 2013), c'est à dire que nous ne nous intéressons pas à définir le produit traditionnel en soi, mais à comprendre la manière dont le consommateur perçoit la traditionnalité d'un produit alimentaire.…”

“…Les consommateurs se projettent sur les produits qu'ils achètent (Belk 1988), d'autant plus quand il s'agit de produits alimentaires, car le produit est incorporé (Rozin 1994). « Nous sommes ce que nous mangeons » illustre le début de ce principe d'incorporation avec l'aliment (Lévi-Strauss 1964). C'est pourquoi nous développons cette thématique par la consommation symbolique de l'alimentation.…”

“…Nous observons la complexité de la consommation alimentaire à travers trois éléments : d'une part l'incorporation que l'aliment fait avec l'humain (Rozin 1994) ; d'autre part le paradoxe de l'omnivore, c'est à dire ce besoin de varier les aliments et en même temps la peur de la nouveauté (Fischler 2001b) ; et enfin par la charge symbolique que contient l'aliment (Lévi-Strauss 1949, 1964Levy 1959;Rozin 1994;Sirieix 1999). L'alimentation joue trois rôles : nutritionnel, hédoniste et symbolique (Lévi-Strauss 1964;Levy 1959;Chiva 1997a;Ferrandi 2013;Maille et Camus 2006).…”

“…La consommation hédonique est multi-sensorielle. Elle développe des fantaisies et des motivations lors de l'expérience entre le consommateur et les produits 1949, 1964Levy 1959;Rozin 1994;Sirieix 1999). Nous avons vu aussi les trois rôles (nutritionnel, hédoniste et symbolique) que joue l'alimentation.…”