Nachweis von Palmsamenfetten in Kakaobutter mit Hilfe der Verteilungschromatographie

Wachs, W.; Petscha, P.

doi:10.1002/lipi.19580600807

Fette, Seifen, Anstrichm.

1958

DOI: 10.1002/lipi.19580600807

|View full text |Cite

Nachweis von Palmsamenfetten in Kakaobutter mit Hilfe der Verteilungschromatographie

W. Wachs¹,

P. Petscha²

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...

Citation Types

Supporting

Mentioning

Contrasting

Year Published

1959

Publication Types

Select...

Article1

Relationship

Self Cite0

Independent1

Authors

Journals

Cited by 1 publication

References 7 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Order By: Relevance

Papierchromatographische Ermittlung geringer Fremdfett‐Mengen der Cocosfett‐Gruppe in Schokolade und deren Zubereitungen

Pietschmann

1959

Fette, Seifen, Anstrichm.

View full text Add to dashboard Cite

da es eine geringe Menge Laurinsaure enthalt *, die sich durch Kalte-Fraktionierung anreichern laflt. Ein Nachweis von dieser Scharfe ist nur deshalb moglich, weil Kakaobutter nahezu frei von Laurinsaure ist. Ohne vorausgegangene Kalte-Fraktionierung gelang dieser Nachweis nicht.Mit dem 5 . Analysen-Verfahren, an dessen Weiterentwicklung noch gearbeitet wird, lassen sich bis jetzt alle physikalisch geharteten Fette und verschnittenen Fremdfett-Gemische, bei denen durch die Kalte-Fraktionierung in der fliissigen Fraktion geringste Mengen an Laurinsaure angereichert werden, nachweisen.

show abstract

Papierchromatographische Ermittlung geringer Fremdfett‐Mengen der Cocosfett‐Gruppe in Schokolade und deren Zubereitungen

Pietschmann

1959

Fette, Seifen, Anstrichm.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.

Contact Info

customersupport@researchsolutions.com

10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614

Henderson, NV 89052, USA

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Blog Terms and Conditions API Terms Privacy Policy Contact Cookie Preferences Do Not Sell or Share My Personal Information

Made with 💙 for researchers

Part of the Research Solutions Family.

Nachweis von Palmsamenfetten in Kakaobutter mit Hilfe der Verteilungschromatographie

Cited by 1 publication

References 7 publications

Papierchromatographische Ermittlung geringer Fremdfett‐Mengen der Cocosfett‐Gruppe in Schokolade und deren Zubereitungen

Papierchromatographische Ermittlung geringer Fremdfett‐Mengen der Cocosfett‐Gruppe in Schokolade und deren Zubereitungen

Contact Info

Product

Resources

About