RESUMO.A adequação das dietas de galinhas poedeiras pode-se tornar uma estratégia essencial para a manutenção dos níveis produtivos das atuais linhagens do mercado. Tendo em vista que os custos com alimentação são os que mais oneram a atividade da avicultura de postura, ajustar principalmente os níveis de energia e proteína das dietas de galinhas poedeiras garante a integridade da qualidade dos ovos, melhoram a qualidade do ambiente e reduzem os custos inerentes à alimentação. Aves adultas mantêm seu conforto térmico com temperaturas entre 18 e 28º C e, tanto oscilações superiores (estresse por calor) ou oscilações inferiores (estresse por frio) são responsáveis por alterações no consumo de alimentos pelos animais, na tentativa de manter a temperatura corporal constante. Em situações de frio as aves aumentam o consumo de ração, na tentativa de produzir calor metabólico e manter a homeotermia. Já no calor, as aves reduzem o consumo de ração e aumentam o consumo de água, reduzindo a produção de calor endógeno e resfriando o corpo pelo gradiente entre a temperatura da água e do núcleo corporal das aves. Mesmo conhecido este mecanismo de ajuste no consumo de alimentos, observa-se que existem poucos relatos científicos acerca da razão energia:proteína em dietas de galinhas poedeiras, sendo assim, o objetivo central desta revisão.Palavras chave: Estresse por calor, gorduras, produção de ovos Adjusting energy and protein levels and their relationships for laying hens in different thermal conditions ABSTRACT. The adequacy of laying hens diets can become an essential strategy for the maintenance of the productive levels of the current lineages of the market. Considering that feed costs are the ones that most affect poultry activity, adjusting the energy and protein levels of laying hens diets ensure egg quality integrity, improves the quality of the environment and reduces costs inherent of food. Adult poultry maintain their thermal comfort with temperatures between 18 and 28º C and, either higher oscillations (heat stress) or lower oscillations (cold stress), are responsible for changes in food consumption by the animals, in an attempt to maintain a constant body temperature. In cold situations birds increase feed intake, in an attempt to produce metabolic heat and maintain homeothermia. In the heat, birds reduce feed intake and increase water consumption, reducing endogenous heat production and cooling the body through the gradient between water temperature and bird's body core. Although this mechanism of adjustment in food consumption is well Silva et al.
PUBVETv.12, n.1, a20, p.1-12, Jan., 2018 known, it is observed that there are few scientific reports about the energy: protein ratio in laying hens diets, and thus, the main objective of this review.Keywords: Heat stress, fat, egg production Ajuste de los niveles de energía y proteína y sus relaciones para gallinas ponedoras en diferentes condiciones térmicas RESUMEN: La adecuación de las dietas de gallinas ponedoras puede convertirse en una estrategia esencial para ...