Η διατριβή αυτή εκπονήθηκε στο Εργαστήριο Οργανικής Χημείας του Tμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών, από τον Ιούνιο του 1999 μέχρι το Δεκέμβριο του 2001, υπό την επίβλεψη του Αναπληρωτή Καθηγητή κ. Γεωργίου Κόκοτου. Το θέμα της διατριβής εντάσσεται στο πλαίσιο ευρύτερης έρευνας που αφορά στο σχεδιασμό, τη σύνθεση και τη μελέτη νέων βιοδραστικών ενώσεων. Θα ήθελα να εκφράσω τις θερμότατες ευχαριστίες μου στον Αναπλ. Καθηγητή κ. Γ. Κόκοτο για την ανάθεση του θέματος, το συνεχές και αμείωτο ενδιαφέρον του, την καθοδήγηση, τις ανεκτίμητες συμβουλές του, την επιστημονική, ηθική και υλική βοήθεια που μου προσέφερε αυτά τα χρόνια, τη συμπαράσταση και την εξαιρετική συνεργασία. Ειλικρινέστατες ευχαριστίες θα ήθελα να εκφράσω προς τον Dr. Robert Verger, διευθυντή του Laboratoire de Lipolyse Enzymatique, CNRS, Marseille, για τη δυνατότητα που μου έδωσε να μελετήσω στο εργαστήριό του τους αναστολείς των λιπασών και για τις πολύτιμες συμβουλές του όσον αφορά την τεχνική της μονοστιβάδας.