Cuatro años dedicados a la realización de la tesis doctoral conllevan la interacción con muchas personas. Estas primeras líneas las quiero dedicar para dar mi más sincero agradecimiento a todos aquellos que con su apoyo han hecho posible la presentación de esta memoria.En primer lugar quiero dar las gracias a José Ferrer Polo y Aurora Seco Torrecillas por darme la posibilidad de formar parte de su grupo de investigación y desarrollar mi tesis doctoral con ellos. Sin esta oportunidad hoy no estaría presentando esta memoria.Estoy profundamente agradecida a mis directores, el doctor Joaquín Serralta Sevilla y el doctor José Ferrer Polo, por la dirección, consejos e inestimable ayuda que han hecho posible la realización del presente trabajo. Deseo agradecerles también el apoyo y comprensión demostrada.A todos los compañeros del grupo de investigación que de una forma u otra han aportado su granito de arena en estos cuatro años de trabajo:A Javier Claros, mi partnet. Porque su trabajo me aportó la información necesaria para conformar los pilares de esta tesis. Junto con él y Luisa empecé mi andadura en el camino del doctorado y hemos seguido trabajando juntos durante mucho tiempo, por todo ello siempre les guardaré un especial cariño.A Vicky, Juan, Marcela y Laura Carretero por esas horas (y días) en la planta piloto y en el laboratorio compartiendo penas y alegrías. Gracias por hacer mucho más agradables las tareas más duras de este trabajo.A Freddy, Javier Eduardo y Ángel, mis compañeros de despacho. Vuestra compañía en estos años ha hecho mi vida como investigador mucho más fácil y el trabajo mucho más ameno.A Ángela, por su aportación artística y ese derroche de felicidad que anima a cualquiera.A Josep, Alberto, Paqui, Dani y Ramón porque siempre han sido un ejemplo a seguir. Gracias por los muchos comentarios y consejos aportados en estos años.A Luis, Nuria y Laura Pastor, vuestro buen humor y forma de ver la vida es siempre un regalo. Así que, simplemente, gracias por ser como sois.A Jose, Rafa, Brenda, Berta, Sara, Quique, Tatiana y Laura Segovia, porque con vosotros los momentos compartidos han sido pocos pero muy buenos.Por último, deseo expresar mi amor y agradecimiento a toda mi familia y amigos. En particular me gustaría agradecer a mis padres y hermanos porque a ellos les debo gran parte de lo que soy. Siempre encontré en sus palabras aquello que necesitaba oír en cada momento. Hemos compartido muchísimas cosas y con vuestras experiencias yo también he aprendido muchas lecciones que me han ayudado en mí día a día. Al futuro bebé de la familia porque con la noticia de tu llegada has alegrado la etapa final de esta tesis que siempre es la más difícil.También quiero dar las gracias a mi familia política, a mis suegros, cuñados y sobrinos, porque para mí siempre han sido como mis padres y mis hermanos, y me han tratado como una hija más desde el principio.A mis amigos de la infancia, Laura, Inma, Natalia,… y a todos aquellos que han ido llegando a lo largo de mi vida, en el instituto, la universidad, los via...