Nitrogênio no crescimento da planta e na qualidade de raízes da mandioquinha-salsa

Abstract

Nitrogênio no crescimento da planta e na qualidade de raízes da mandioquinha-salsa.

Produtividade E Qualidade De Raízes Da Mandioquinha-Salsa Em Diferentes Níveis De Adubação NPK

“…O número total de raízes de reserva por planta no tratamento com 100% da adubação NPK recomendada foi 1,4 vezes maior que no tratamento sem adubação NPK, mas não diferiu do tratamento com 50% da adubação NPK recomendada, ou seja, a adubação NPK aumentou o número total de raízes das plantas de mandioquinha-salsa (Tabela 1). Nunes et al (2016) não obtiveram influência da adubação nitrogenada sobre o número total de raízes por planta na mandioquinha-salsa. Assim, no presente estudo, o aumento no número de raízes provavelmente esteve mais relacionado à adubação fosfatada e potássica.…”

“…Além disso, suas raízes de reserva são excelentes fontes de alimento com considerável valor nutricional, pois possuem cerca de 30% de carboidratos (PÁDUA, 2010), são ricas em minerais (SANTOS, 2000;SEDIYAMA et al, 2009;PÁDUA, 2010), constituem boa fonte de vitaminas A e B (SEDIYAMA et al, 2009) e apresentam amido de alta digestibilidade LEONEL, 2012). Em termos nutricionais, a mandioquinha-salsa se destaca em relação a outras culturas de raízes tuberosas, pois contêm teores de fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca), ferro (Fe) e zinco (Zn) até maiores que os valores tradicionalmente obtidos nos tubérculos frescos de batata (NUNES et al, 2016), fazendo dela importante fonte de minerais na alimentação humana (SANTOS, 2000).…”

“…Devido à sua rusticidade, muitas vezes, os agricultores cultivam essa espécie sem o emprego de tecnologias essenciais para a obtenção de elevadas produtividades, de modo que a mandioquinha-salsa tem sido pouco difundida no Brasil (HEID et al, 2015) e normalmente é cultivada em pequenas áreas, com mão de obra familiar (TORALES et al, 2010), em solos de baixa fertilidade e alta declividade (LEBLANC et al, 2008;BARRELLA et al, 2011) e utilizando baixos níveis de insumos como defensivos e fertilizantes (SEDIYAMA et al, 2008). Contudo, para se obter elevadas produtividades nessa cultura, com a produção de raízes longas e cilíndricas, é preciso atender a alguns requisitos de manejo da cultura, dentre os quais pode-se destacar a fertilidade adequada do solo (SANTOS, 2000;NUNES et al, 2016). Pelo fato da cultura poder ser colhida e comercializada com preços relativamente altos o ano inteiro (SEDIYAMA et al, 2009;PÁDUA, 2010;BARRELLA et al, 2011) e apresentar pequena oscilação de preços ao longo do ano (TORALES et al, 2010), alguns produtores têm investido em tecnologias para melhorar a produtividade e a qualidade das raízes produzidas, inclusive no que se refere ao uso de fertilizantes.…”

“…Pesquisas indicam que a adubação com N e P aumentam a produtividade da mandioquinhasalsa (SILVA et al, 1966;MAGOLBO et al, 2015;NUNES et al, 2016), mas pouco se conhece sobre o efeito da adubação conjunta dos nutrientes N, P e K sobre a qualidade físico-química e nutricional da mandioquinha-salsa. Os aumentos no tamanho e na produtividade das raízes de reserva podem causar a diluição dos teores de minerais neste órgão da planta, o que implicaria na necessidade de aumento do consumo na alimentação para manter inalterada a ingestão de minerais.…”

“…Os aumentos no tamanho e na produtividade das raízes de reserva podem causar a diluição dos teores de minerais neste órgão da planta, o que implicaria na necessidade de aumento do consumo na alimentação para manter inalterada a ingestão de minerais. No entanto, pesquisa recente demonstrou que a adubação nitrogenada aumenta o tamanho das raízes de reserva da mandioquinha-salsa sem alterar o número delas por planta e as suas qualidades nutricionais (NUNES et al, 2016). Porém, não se sabe se o fornecimento de P e K causa efeito semelhante na produção e qualidade das raízes de reserva dessa cultura.…”