Nutrient digestibility of broiler feeds containing different levels of variously processed rice bran stored for different periods

Abstract

Nutrient digestibility of broiler feeds containing different levels of variously processed rice bran stored for varying periods was determined. A total of 444 Hubbard male chicks were used to conduct four trials. Each trial was carried out on 111 chicks to determine digestibility of 36 different feeds. Chicks of 5 wk age were fed feeds containing raw, roasted, and extruded rice bran treated with antioxidant, Bianox Dry (0, 125, 250 g/ton), stored for a periods of 0, 4, 8, and 12 mo and used at levels of 0, 10, 20, and 30% in feeds. Digestibility coefficients for fat and fiber of feeds were determined. Increasing storage periods of rice bran significantly reduced the fat digestibility of feed, whereas no difference in fiber digestibility was observed. Processing of rice bran by extrusion cooking significantly increased digestibility of fat even used at higher levels in broiler feeds. Interaction of storage, processing, and levels was significant for fat digestibility. Treatments of rice bran by different levels of antioxidant had no effect on digestibility of fat and fiber when incorporated in broiler feed.

Farelo integral de arroz parboilizado submetido a armazenamento prolongado para alimentação de codornas de corte

“…Esse resultado corrobora os obtidos por Chaiyasit et al (2007), que afirmaram que a lipoperoxidação diminui o valor energético do alimento, em decorrência da destruição dos ácidos graxos. Mujahid et al (2003) relataram menores valores de digestibilidade da gordura com o tempo de armazenamento do farelo de arroz; no entanto, a magnitude desse efeito depende do nível de inclusão e do processamento térmico ao qual o farelo foi submetido.…”

“…Assim, a ausência de variação no peso relativo do pâncreas (Tabela 5) pode estar relacionada à eficiência do processo de parboilização em inativar o fator antitripsina, presente no farelo de arroz. Mujahid et al (2003) verificaram que a autoclavagem do farelo de arroz diminui a hipertrofia do pâncreas pela inativação de fatores antiproteolíticos.…”

“…No entanto, a presença de fatores antinutricionais, tais como fitato, lipases e substâncias antiproteolíticas, limita a utilização do farelo integral de arroz na alimentação das aves (Piyaratne et al, 2009). Além disso, o farelo de arroz é propenso a desenvolver rancidez em razão da elevada percentagem de gordura e enzimas lipolíticas, o que torna o farelo muito instável durante o armazenamento (Mujahid et al, 2003).…”

“…Nesse contexto, alguns pesquisadores tem relatado a necessidade da estabilização do farelo logo após a sua obtenção, e o processamento térmico tem sido o método mais utilizado para inativação das lipases e produção de farelo de arroz integral estável, sem aumento dos ácidos graxos livres durante o armazenamento (Mujahid et al, 2003;Oliveira et al, 2012).…”

Application of roasted rice bran in cereal bars

“…Roasted rice bran is commonly used in multimixtures for low-income families (SILVA; SANCHES; AMANTE, 2006). Due to its high level of fat, rice bran may become rancid (MUJAHID et al, 2003) and therefore the lipase and lipoxygenase must be inactivated soon after milling. Stabilization of the bran by microwave processing does not affect its nutritional value (ABDUL-HAMID et al, 2007;RAMEZANZADEH et al, 2000), but heating for more than three minutes tends to produce a roasted flavor and aroma (RAMEZANZADEH et al, 2000).…”