Nutrimentos y carbohidratos en plantas de Agave angustifolia Haw. y Agave karwinskii Zucc

Abstract


 
 
 La mayoría de las especies de agave que se utilizan para elaborar el mezcal en Oaxaca, desarrollan en terrenos con pendientes pronunciadas, pedregosos y suelos de baja fertilidad; sin embargo, no es común fertilizar los cultivos de agave, por lo que se requiere conocer la condición nutrimental de las plantas adultas que se cosechan. El objetivo de esta investigación fue determinar la concentración nutrimental en hojas y tallos; características morfológicas y azúcares reductores totales (ART) en piñas (tallo y base de hojas), de plantas adultas de Agave angustifolia Haw. y A. karwinskii Zucc. La investigación se realizó en el 2010, en cuatro localidades del estado de Oaxaca. En plantas que agricultores seleccionaron y cosecharon, se registraron características morfológicas de sus tallos, se tomaron muestras de hoja y tallo para su análisis en laboratorio. Los resultados mostraron que las piñas de Agave angustifolia Haw. y A. karwinskii Zucc. tuvieron en promedio 80.87 y 22.59 kg de peso fresco, 37.10 y 20.21 cm de diámetro, 67.23 y 97.47 cm de longitud; el contenido de nutrimentos en tejidos foliares (mg g-1 de peso seco) fue, 8.68 y 8.99 N, 1.26 y 1.61 P, 8.97 y 8.85 K, 40.26 y 66 Ca. En las piñas el contenido de nutrimentos (mg g-1 de peso seco) fue, 4.30 y 5.33 N, 0.28 y 0.33 P, 1.58 y 2.75 K, 10.25 y 10.13 Ca. Del peso fresco de las piñas de Agave angustifolia y A. karwinskii 21.16% y 27.29% fueron ART, respectivamente.
 
 

Physicochemical Composition and Apparent Degree of Polymerization of Fructans in Five Wild Agave Varieties: Potential Industrial Use

“…These results agree with those reported by Mellado-Mojica et al (2009) [19]. The maximum total soluble solids reported for the evaluated varieties ranged between 11.4 and 18.3 °Bx, which is very close to the data reported for wild agave varieties [22]. These results are also related to different factors, such as the species variety, plant ripeness and harvest season, as well as the climatic conditions in which they grow [13,14,23,24].…”

Caracterización edafológica con cultivo de agave azul (Agave tequilana Weber) en Tonaya y Tuxcacuesco, Jalisco, México

“…En la Figura 6 se presentan las concentraciones de K determinado en las parcelas agrícolas cultivadas con agave azul, el promedio de las concentraciones corresponde a 0.17 meq L -1 con valor mínimo de 0.03 meq L -1 y máximo de 0.74 meq L -1 ; en este sentido la clasificación para estos suelos va desde muy bajo a medio. https://www.terralatinoamericana.org.mx/ La buena calidad del suelo y correcta fertilización son elementos que propician el óptimo crecimiento de las plantas de diferentes especies de agaves, concentración optima de potasio en los suelos está relacionada con el buen desarrollo y crecimiento de los agaves, desde la cantidad de hojas que se despliegan hasta el correcto crecimiento y funcionamiento radicular (Cruz-García et al, 2013). Algunos estudios han demostrado que plantaciones de agaves establecidas en suelos con concentraciones óptimas de potasio han presentado altura mayor de planta, así como diámetro de roseta, mejor desarrollo de hojas y mejor producción de biomasa seca que las plantas cultivadas en suelos con mala calidad nutricional (Martínez-Ramírez, Trinidad, Bautista y Pedro, 2013).…”

“…No obstante, los suelos de Tonaya y Tuxcacuesco, se clasificaron como bajos y medios, por lo cual los cultivos atraviesan por problemas de desarrollo lo que impacta en el rendimiento a la hora de la cosecha. El hecho de no encontrarse significancia estadística entre las parcelas muestreadas sugiere que el tiempo entre los ciclos de cultivo y cosecha no es el suficiente para que las plantas asimilen el N del suelo y se puedan encontrar distintas concentraciones en las parcelas, además de que no necesariamente el cultivo del agave es desmineralizador de suelos, sino que depende del manejo que se genere en el recurso edáfico (Cruz-García et al, 2013;Ríos-Ramírez, Enriquez, Rodríguez, Ruiz y Velasco, 2021).…”

Undervalued potential of crassulacean acid metabolism for current and future agricultural production

“…Large-scale production of mezcal is associated with different Agave species in different regions of Mexico. The most important of these are A. pacífica (now synonymous with A. vivipara L.) in Sonora, A. salmiana in Zacatecas, San Luis Potosí, and Guanajuato (Aguirre et al , 2001; Aguilar-Juárez et al , 2014), and members of the ‘ A. angustifolia complex’ in Oaxaca (Bautista-Cruz et al , 2007; Cruz-García et al , 2013). The renewed interest in mezcal has led to registration of each region and species with a controlled denomination under the auspices of the Mezcal Regulatory Council.…”