Nutritional Literacy of Primary Care Professionals Health: The Reality of Two Municipalities

Abstract

Resumo Introdução: O Letramento Nutricional (LN) dos profissionais da Atenção Primária à Saúde (APS) reflete nas ações de alimentação e nutrição, com vistas à promoção da saúde, prevenção e controle de doenças. Objetivo: Diagnosticar a situação de letramento nutricional de profissionais da Atenção Primária à Saúde de dois municípios cearenses. Métodos: Trata-se de um estudo quantitativo, transversal, descritivo e analítico. Participaram do estudo 240 profissionais, correspondente aos trabalhadores das Unidade Saúde da Família (USF) que atenderam aos critérios de inclusão. Coletou-se dados socioeconômicos, demográficos e de formação profissional e aplicou-se a ferramenta Newest Vital Sign (NVS) para avaliação do LN. Os dados foram comparados em cada município com o grau de LN. Resultados: Predominaram participantes com alta probabilidade de limitação de LN em ambos os municípios. Não houve diferença significante entre os dois municípios, uma vez que, São João do Jaguaribe apresentou média de 2,38 (DP = 1,571) e Limoeiro do Norte, de 2,33 (DP = 2,256), com p=0,264. Conclusão: Predominou limitado LN, que sugere a necessidade de uma agenda de educação continuada sobre alimentação e nutrição para os profissionais de saúde desses municípios.. Palavras-chave: Letramento em Saúde; Saúde da Família; Ciências da Nutrição