RESUMONas organizações, o processo de conhecimento que surgiu na Idade Média passou por diversas transformações e elaborações, chegando ao século XXI, com a problematização do desafio de sua sustentabilidade, baseada em valores, missão e tradição cultural, mantida ao longo dos séculos. As funções sociais são inerentes a qualquer sistema social, já que cada sociedade é um produto unido resultante de sua história e de suas relações com outros povos. Embora sejam muito diversas, devido à peculiaridade de seus contextos culturais, as sociedades também têm características comuns. Como sistemas