Occurrence of an invertase producing strain of <i>Aspergillus niger</i> LP5 isolated from longan pollen and its application in longan syrup production to feed honey bees (<i>Apis mellifera L.</i>)

Danmek, Khanchai; Ruenwai, Rawisara; Sorachakula, Choke; Jung, Chuleui; Chuttong, Bajaree

doi:10.5141/jee.22.002

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“…Além disso, o perfil da invertase nos diferentes pH mostrou que a atividade é crescente até pH 6.0 e decrescente a partir do pH 6.5. Em relação a temperatura, a atividade é crescente até os 60ºC e decrescente a partir dos 65ºC (Danmek et al, 2022). O Aspergillus sp.…”

Section: Caracterização Bioquímica Das Invertases Brutas E Solúveisunclassified

“…Neste contexto, fungos filamentosos dos mais variados gêneros, como o Aspergillus, são constituídos de hifas tubulares, as quais secretam enzimas pelas suas pontas e formam o micélio (Lübeck and Lübeck, 2022;Sakekar et al, 2021). O gênero Aspergillus está entre os fungos filamentosos de maior importância econômica devido à diversidade de enzimas importantes sintetizadas pelos mesmos, usadas em amplos processos industriais, podendo destacar a β-D-frutofuranosidase (EC 3.2.1.26) ou invertase, pelo seu potencial biotecnológico (Danmek et al, 2022;Taşar et al, 2022).…”

Section: Introducãounclassified

“…A invertase é uma enzima que torna o açúcar não redutor em açúcar redutor ou invertido, por meio da degradação da sacarose, obtendo um xarope de glicose e frutose. A preferência da hidrólise enzimática à hidrólise ácida (química) é devido à eficácia em não resultar sabor indesejável, obtendo um produto de maior qualidade por não gerar subprodutos (Danmek et al, 2022;Huang et al, 2022;Taşar et al, 2022). Essa enzima pode ser aplicada na indústria sucroalcooleira para minimizar a cristalização da sacarose na produção do etanol da cana-de-açúcar e na síntese de FOS por meio da sacarose e unidades de frutose (Bhadra et al, 2022;Kwai et al, 2022).…”

Section: Introducãounclassified

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Produção de beta-D-frutofuranosidases por Aspergillus sp. M2.4 e caracterização bioquímica

et al. 2023

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As enzimas microbianas, como as beta-D-frutofuranosidases catalisadoras da hidrolise da sacarose, são uma alternativa limpa de catalisadores para as indústrias de fabricação de bens consumíveis de melhor qualidade, pois apresentam um alto grau de especificidade, permitem a regulação da atividade e são sintetizadas em condições simples de cultivo. Neste trabalho foi estudada a produção de invertases a partir do fungo filamentoso Aspergillus sp. M2.4, bem como a caracterização bioquímica, uma vez que cada processo depende de parâmetros específicos, e cada micro-organismo sintetiza invertases com determinadas características. Para tal, realizou-se o isolamento de fungos filamentosos de matéria orgânica em decomposição, os quais não apresentaram como bons produtores da invertase. Dessa forma, analisou-se quatro fungos filamentosos do banco de fungos do laboratório, selecionando-se o Aspergillus sp. M2.4, tendo como melhores padrões o crescimento em meio de cultura submerso Carvalho-Peixoto, durante cinco dias, a 30ºC, de forma estacionária, utilizando-se como fonte de carbono o farelo de trigo, e fonte de nitrogênio o extrato de levedura, assim como a própria solução de sais do meio CP, os quais proporcionaram um aumento da atividade de 35 U totais para 290 U totais, representando um aumento de 8 vezes. Além disso, a invertase produzida apresentou ponto ótimo no pH 4.5 e a 65ºC, o qual proporcionou um aumento na atividade para mais de 400 U totais, superior cerca de 12 vezes. Vale citar que, a enzima apesentou boa estabilidade ao pH, mantendo atividade superior a 69% nos pH de 4.5 a 7.0, durante 120 minutos, além de uma excelente termoestabilidade, nas temperaturas de 50ºC a 55°C, com atividade residual superior a 80%. Esses resultados sugerem uma possível aplicação industrial da invertase estudada em bioprocessos, tendo como foco a redução da cristalização da sacarose na produção do etanol da cana-de-açúcar e síntese de frutooligossacarídeos.

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Produção de beta-D-frutofuranosidases por Aspergillus sp. M2.4 e caracterização bioquímica

et al. 2023

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“…As the climate change excavates the honey bee environment, food shortage or nutritional shortage can be problematic when there are scarce nectar or pollen flow. Danmek et al (2022) tested if the longan fruit extract (longan syrup) could be an alternative carbohydrate sources for honey bees. Even honey bees do not accept the fresh longan syrup but boiled or enzyme-enriched syrup was equally accepted and positively influenced honey bee population, implying that artificial syrup made from longan fruit could feed honey bees when natural food sources are limited.…”

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