Ocena zaśmiecenia lasów na terenie gminy Ostrów Mazowiecka w latach 2010-2014

Kolanowski, Bogdan; Wiśniowski, Jerzy

doi:10.15199/50.2015.8.2

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...

Wstęp1

Citation Types

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Year Published

2018

Publication Types

Select...

Article1

Relationship

Self Cite0

Independent1

Authors

Journals

Cited by 1 publication

(1 citation statement)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…2017]. Kulinarnie ricotta znajduje zastosowanie jako składnik deserów z owocami, ciast, potraw z makaronów, farszów do naleśników i pierożków, past do smarowania pieczywa [Pintado, Macedo i Malcata 2001;Kolanowski 2005;Jasińska i Skryplonek 2015].…”

Section: Wstępunclassified

Skład frakcyjny białka ricott dostępnych na polskim rynku

Siemianowski,

Mickiewicz

2018

sjgmu

View full text Add to dashboard Cite

Celem badań była analiza składu frakcyjnego białka ricott dostępnych na polskim rynku. Materiał badawczy stanowiły ricotty niedojrzewające pochodzące od sześciu producentów, zakupione w handlu detalicznym na terenie Olsztyna. W badanych produktach oznaczono zawartość wody i białka ogółem oraz dokonano rozdziału białek i określono udział frakcji białkowych w całości zidentyfikowanych białek. Badane ricotty zawierały od 70,76 do 80,77% wody oraz od 7,78 do 9,12% białka ogółem. W analizowanych produktach stwierdzono obecność kazein oraz białek serwatkowych: α-laktoalbuminy, β-laktoglobuliny, immunoglobulin, albuminy serum i laktoferyny. Wykazano, że w składzie białkowym badanych ricott dominowały białka serwatkowe, a ich udział w całości zidentyfikowanych białek kształtował się od 62,70 do 95,60%.

show abstract

Section: Wstępunclassified

Skład frakcyjny białka ricott dostępnych na polskim rynku

Siemianowski,

Mickiewicz

2018

sjgmu

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Ocena zaśmiecenia lasów na terenie gminy Ostrów Mazowiecka w latach 2010-2014

Cited by 1 publication

References 0 publications

Skład frakcyjny białka ricott dostępnych na polskim rynku

Skład frakcyjny białka ricott dostępnych na polskim rynku

Contact Info

Product

Resources

About