OCORRÊNCIA DE PARASITOS EM ALFACE-CRESPA (Lactuca sativa L.) EM HORTAS COMUNITÁRIAS DE TERESINA, PIAUÍ, BRASIL

Abstract

As doenças parasitárias são apontadas como um frequente problema de saúde pública no Brasil. Hortaliças podem representar risco para a saúde pública por serem consumidas cruas, em sua grande maioria, e, eventualmente, por estarem contaminadas com parasitos intestinais. Com o objetivo de verificar a presença destes organismos em alfaces-crespas comercializadas em hortas comunitárias, foram analisadas 120 amostras de alface-crespa (Lactuca sativa L.) em três bairros diferentes do município de Teresina-PI, no período de setembro a novembro de 2013, pelas técnicas de sedimentação espontânea (Hoffman) e flutuação em solução de sacarose (Willis) modificada. Observou-se que 34,1% (41/120) das amostras analisadas apresentaram algum tipo de estrutura parasitária (protozoário e/ou helmintos). Os parasitos detectados foram Strongyloides sp., Ancylostoma sp., Balantidium sp., Ascaris sp. e Eiimeria sp. Concluiu-se que as hortaliças comercializadas nas hortas comunitárias de Teresina podem veicular parasitos intestinais se não forem devidamente higienizadas.

Segurança dos alimentos: influência sazonal na contaminação parasitária em alface (Lactuca sativa L.) comercializada em feiras livres de Belém, Pará

“…Em estudo realizado em Teresina, Piauí, foi demonstrado que as amostras de alfaces estavam contaminadas principalmente por ancilostomídeos, Ascaris sp. e Strongyloides sp., resultado semelhante ao observado neste estudo (Mesquita et al, 2015). De forma similar, Melo et al (2017) identificaram a contaminação de hortaliças minimamente processadas provenientes de supermercados de Fortaleza, Ceará por protozoários, como T. gondii (8,3%), entre outros, e helmintos, como ovos e larvas de ancilostomídeos (41,7%), larvas de Strongyloides sp.…”

“…Entre as hortaliças, a alface (Lactuca sativa L.) é amplamente consumida na forma de salada pela população mundial, tendo especial importância para a saúde pública, pois serve como uma importante via de transmissão de cistos e oocistos de protozoários, e ovos/larvas de helmintos, relatados em inquéritos de diferentes partes do mundo, como Sudão (Mohamed et al, 2016), Colômbia (Polo et al, 2016); Egito (Ahmad et al, 2016;Eraky et al, 2014), Brasil (Silverio et al, 2014;Silva et al, 2015;Mesquita et al, 2015), entre outros.…”

Anestesia Local E/Ou Analgesia Na Resposta Dolorosa Induzida Pela Castração De Leitões: Efeito No Nível De Cortisol Sanguíneo

“…Principalmente em virtude da sua alta perecibilidade e da forma de processamento que uma vez não adequado podem tornar-se fonte de infecção de agentes zoonóticos (GUIMARÃES et al, 2016). (MESQUITA et al, 2015).…”

Qualidade Da Água Utilizada Na Irrigação De Hortaliças Na Região Do Litoral Norte De Santa Catarina

“…Um dos aspectos mais importantes da produção de hortaliças é a qualidade do alimento produzido, estando isso, intrinsecamente relacionado com a água utilizada nas irrigações, que uma vez fora dos padrões compromete o alimento produzido (MESQUITA et al, 2015), danifica o sistema de irrigação (VASCONCELOS et al, 2013), além de impactar negativamente o ambiente (DAHAN et al, 2014). É importante destacar, que a região do litoral Norte de Santa Catarina caracteriza-se pela elevada ocupação antrópica, representando um alto potencial de contaminação dos recursos hídricos e consequentemente das águas utilizadas na irrigação (MOTTA et al, 2014;PEREIRA FILHO, 2010).…”