Opiniones de adolescentes sobre el Plato del Bien Comer Maya como herramienta de promoción de la salud

Abstract

Objetivo. Conocer opiniones sobre el Plato del Bien Co­mer Maya de adolescentes de Cholul, Yucatán, para mejorar la herramienta comunicativa y utilizarla en actividades de promoción de la salud. Material y métodos. Estudio cua­litativo, de investigación formativa. Se realizaron tres grupos focales, participaron 28 adolescentes de secundaria: 12-16 años. Criterios de inclusión: pertenecer a alguno de los tres grados de la escuela y tener familias originarias del poblado. El análisis de los datos se realizó manualmente. Resultados. En comparación con el Plato del Bien Comer nacional, el Plato Maya fue mejor identificado por tener elementos locales a los que pueden acceder fácilmente y con costos menores. Se identificó la palabra fruto como una variación lingüística que representa en ese contexto tanto a las frutas como a las verduras. Conclusiones. Para tener mejores resultados en intervenciones nutricionales es necesario diseñar estrategias educativo-comunicativas acordes con la cultura local.

Use of traditional food and proposal for the dish of good eating for the Totonac region

“…This Plato del Bien Comer for Mayan communities proposes using the resources available in the communities; this would not have a negative economic impact on the family situation (Cabrera-Araujo et al, 2019). Mayan populations have consumed products that include each food group since times immemorial (Cabrera-Araujo et al, 2019). Therefore, taking into consideration the goals established in this study, a Plato del Bien Comer for the Totonac region is feasible.…”

“…Some works have been published in this line, including a proposal for a "Mayan Dish". This Plato del Bien Comer for Mayan communities proposes using the resources available in the communities; this would not have a negative economic impact on the family situation (Cabrera-Araujo et al, 2019). Mayan populations have consumed products that include each food group since times immemorial (Cabrera-Araujo et al, 2019).…”

Propiedades Psicométricas del Cuestionario de Normas Sociales Alimentarias en el Noreste de México

“…Ahora bien, en lo que respecta a la medición de las NSA, la mayoría de las investigaciones que han trabajado la variable, son europeas (Veflen et al, 2020), incluyendola como vairbale independiente en estudios de corte experimental o correlacionales (Gonçalves et al, 2021). Mientras que en Latinoamérica las investigaciones se centran en los aspectos nutricionales o sociales de acceso a la alimentación (Cabrera et al, 2019;Sarmiento et al, 2015;Secretaría de Salud, 2016).…”