“…Συγκεκριμένα, η δράση του κυτοχρώματος P450 προκαλεί την οξείδωσή της παρακεταμόλης ώστε να ακολουθήσει η δέσμευσή της από τη GSH μέσω δράσης GST (Huber et al, 2009). Το ερευνητικό πεδίο των βιοαισθητήρων και των ενζυμικών-βιοαναλύσεων έχουν κερδίσει έντονο ενδιαφέρον τις τελευταίες δύο δεκαετίες διότι έχει αυξηθεί σημαντικά η ανάγκη για οικονομική, γρήγορη κι εύκολη ανάλυση δείγματος (Fragoulaki et al, 2007;Morou et al, 2008;Dowd et al, 2009). Ένας βιαισθητήρας μπορεί να δώσει άμεσα, γρήγορες ποσοτικές και ποιοτικές πληροφορίες με ταυτόχρονη ανάλυση δειγμάτων, παρέχει στοιχεία υψηλής ακρίβειας και εκλεκτικότητας σε σύγκριση με την κλασική χημεία ενώ ταυτόχρονα είναι ασφαλείς για το περιβάλλον και το χρήστη (Kapoli et al, 2008).…”