Orientação alimentar da pessoa idosa na Atenção Primária à Saúde: desenvolvimento e validação de um protocolo baseado no Guia Alimentar para a População Brasileira

Abstract

Resumo Objetivo Desenvolver e validar um protocolo de uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na orientação alimentar da pessoa idosa durante as consultas clínicas individuais na Atenção Primária à Saúde (APS). Métodos Esta construção seguiu seis etapas metodológicas, sendo elas: (1) definição do formato do protocolo; (2) definição do instrumento de avaliação do consumo alimentar dos indivíduos; (3) extração das recomendações do Guia Alimentar aplicáveis para orientação alimentar individual; (4) sistematização de evidências sobre necessidades de alimentação e nutrição da pessoa idosa; (5) desenvolvimento de mensagens de orientação alimentar para a pessoa idosa; (6) validação de conteúdo e aparente e análise dos dados. Resultados Como produtos das etapas, foi definida a estrutura do protocolo e construída as orientações alimentares baseadas nas necessidades nutricionais e de saúde da população idosa, considerando a capacidade funcional e alterações fisiológicas e sociais desse ciclo de vida. O protocolo foi bem avaliado por especialistas e profissionais de saúde nos critérios de clareza, pertinência (Índice de validade de conteúdo >0,8) e aplicabilidade. Além disso, os participantes deram sugestões para melhoria da clareza das mensagens e para ampliar a aplicabilidade do instrumento com pessoas idosas brasileiras. Conclusão O protocolo pode contribuir para qualificação da orientação alimentar na APS, disseminação das informações do Guia Alimentar e promoção do cuidado integral e envelhecimento saudável da população.

Domestic risks: environmental analyses carried out with elderly people and primary health care nurses

“…Logo, é indispensável a orientação dessa população em como adotar uma alimentação equilibrada. (19) Nesse contexto, a ação educativa é uma forte cúmplice, uma vez que capacita a população para acessar, compreender, transmitir e avaliar informações de saúde. Tal estratégia gera o fortalecimento nas relações das pessoas idosas com os profissionais da área da saúde, em especial, os enfermeiros, posto que estes cuidados de enfermagem repercutem positivamente na vida dos que vivenciam a velhice.…”

Marcadores do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional predizem qualidade da dieta

“…Official documents from the Ministry of Health that guide the use of Sisvan food consumption markers highlight the possibility of their use not only to produce data for the surveillance system, but to produce care at the individual level, monitoring, and design of health promotion actions 12 . In this sense, Sisvan food consumption markers were recently incorporated into the Protocols for the Use of the Dietary Guidelines for the Brazilian Population in individual dietary counseling in PHC [28][29][30][31][32][33][34] . The protocols are official documents from the Ministry of Health that use the markers as a diagnostic tool for a person's eating habits to guide the PHC professionals' dietary guidelines.…”