“…le chien (Kvietys et Granger, 1981) et le rat (Demigné et Rémésy, 1985) Lewis, 1957 ;Cook et Miller, 1965 ;Bergman et Wolff, 1971 ;Baird, Symonds et Ash, 1975). Chez le rat, le prélèvement hépatique concerne 50 % de l'acétate qui y transite et 85 à 95 % pour les deux autres AGV (Rémésy, Demigné et Chartier, 1980). Pour ce qui concerne le butyrate, il convient de rappeler que dans le sang porte du lapin, cet acide organique représente, en moyenne, 17 % de l'acidité volatile totale (Henning et Hird, 1972b ;Beauville, Raynaud et Vernay, 1974 ;McMillan, Edwards et Parker, 1975) alors que chez le ruminant (McClymont, 1951 ;Cook et Miller, 1965 ;Bergman et Wolff, 1971) et le porc (Friend, Nicholson et Cunningham, 1964) il n'est présent que pour 1,5 à 5 % et de 5 à 11 % chez le rat (Rémésy et Demigné, 1976 (Clauss, 1984(Clauss, , 1985Vernay et Marty, 1984 ;Vernay, Marty et Moatti, 1984).…”