Ortorexia nervosa: reflexões sobre um novo conceito

Abstract

Ortorexia nervosa é o termo descrito para o comportamento obsessivo patológico caracterizado pela fixação por saúde alimentar. O quadro ainda não foi oficialmente reconhecido como um transtorno alimentar, mas discute-se o conceito, suas características, interações e sintomas. No presente trabalho foi realizada uma revisão dos vinte e um artigos publicados desde 1997, quando o comportamento da ortorexia nervosa foi inicialmente descrito. Foram apontadas semelhanças e diferenças entre o comportamento alimentar observado na ortorexia nervosa e nos transtornos alimentares mais frequentes (anorexia e bulimia nervosa). Um instrumento foi desen-volvido e validado para detecção do quadro ortoréxico. Os estudos apontam alguns grupos vulneráveis à orto-rexia nervosa: estudantes de medicina, médicos, nutricionistas, pessoas com sintomas de ansiedade, obsessivo-compulsivos e aqueles que supervalorizam o corpo perfeito. A ortorexia nervosa é situada a partir de uma análise dos conceitos de atitude alimentar e alimentação saudável, procurando um foco biopsicossocial para a alimentação adequada e não apenas um foco fisiológico. Não existem estudos investigativos sobre a ortorexia nervosa no Brasil, mas o tema deve ser discutido para alertar os profissionais da área da saúde sobre a existência desse comportamento inadequado e suas possíveis consequências não só para a saúde física e emocional, mas também para a visão de alimentação saudável.

The prevalence of orthorexia nervosa among eating disorder patients after treatment

“…Although symptoms have been well described [4,5], only very recently new criteria have been proposed to frame this type of eating altered behaviour [3]. According to literature, orthorexic phenomenon can be seen as a continuum of states from the healthy behaviour to the pathological interest on healthy food when purity replaces pleasure [6].…”

Risco de ortorexia nervosa e o comportamento alimentar de estudantes de nutrição

“…As desordens alimentares e distorções na imagem corporal parecem ser mais incidentes naqueles cuja profissão de forma direta ou indireta exijam um maior cuidado com a alimentação, estando mais sujeitos à pressão da sociedade quanto a manutenção do peso considerado adequado, que muitas vezes não condiz com o peso ideal, influenciando diretamente no desempenho da profissão [12]. São grupos vulneráveis à ortorexia estudantes da área da saúde, tais como estudantes de Nutrição, Educação Fisíca e Medicina, e profissionais da área da saúde, além das pessoas com maior visibilidade ao meio público [6,10].…”

“…Estudantes e profissionais da área são cobrados constantemente por um padrão saudável e estético, justificando sua vulnerabilidade a transtornos alimentares [10]. Com base no exposto, o objetivo do presente estudo foi avaliar o comportamento de risco para desenvolvimento de ortorexia nervosa em estudantes de bacharelado em Nutrição no município de Petrolina -PE.…”

Ortorexia nervosa em estudantes de nutrição: associações com o estado nutricional, satisfação corporal e período cursado

“…A ortorexia nervosa (ON) vem sendo apresentada na literatura como um novo tipo de desvio do comportamento alimentar, do tipo obsessivo-patológico, no sentido de preocupação excessiva com a qualidade dos alimentos e pureza da dieta 1 . O termo "ortorexia" significa "alimentação correta" e é derivado do grego "orto", que significa "correto, direito", e "rexia", que corresponde a apetite 1,2 .…”

“…Pela necessidade de lidarem diretamente com os temas saúde e/ou alimentação saudável [17][18][19][20][21][22] , os nutricionistas e os estudantes de nutrição são pressionados a terem uma alimentação adequada e saudável, servindo como uma espécie de "modelo alimentar" para a sociedade. Nesse caso, comer corretamente vai além dos princípios de promover saúde e acaba sendo um comportamento socialmente aceitável e desejável, colocando esse grupo em situação de vulnerabilidade para o desenvolvimento da ON 1,8 . Outro reflexo desse fenômeno recai sobre o possível crescimento dessa vulnerabilidade durante o curso de graduação em nutrição, uma vez que conhecimentos específicos sobre composição de alimentos, dietas e relação entre alimentos e saúde vão sendo ampliados e aprofundados ao longo da formação.…”