Paronychien im Gaststättengewerbe

Fegeler, F.; Forck, G; Jordan, P.

doi:10.1007/978-3-642-86989-1_14

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“…Im Gaststattengewerbe liei3 sich C. alb. in sogenanntem Bierschleim in Spulwasserausgussen nachweisen, auch hier wurden Paronychien beobachtet (8).…”

unclassified

Zum Vorkommen von Candida albicans in der Umgebung des Menschen

Scherwitz

1975

Mycoses

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Zusammenfassung Untersucht wurde das Vorkommen von Candida albicans außerhalb menschlicher Reservoire. Geprüft wurden Lebensmittel und Hygieneartikel. An 580 Lebensmittelproben wurde in keinem Fall C. albicans nachgewiesen. Dagegen fand sich die Hefe an Zahn‐bürsten in 15 % nicht ausgesuchter Probanden. Geprüft wurde die überlebensdauer von C. albicans‐Zellen an Gegenständen außer‐halb des menschlichen Körpers nach Austrocknung an Luft bei verschiedener relativer Luft‐feuchtigkeit. Bei 30–50 %iger relativer Luftfeuchtigkeit überlebten alle 20 getesteten C. albicans‐Stämme mindestens 30 Tage, nach 6 Monaten waren keine vermehrungsfähi‐gen Zellen mehr feststellbar. Bei 100 %iger relativer Luftfeuchtigkeit überlebten alle Stäm‐me 12 Monate. Es wird die Frage diskutiert, welche Bedeutung körpereigene und bisher unbekannte externe C. albicans‐Reservoire für die Rezidivneigung von Candidainfektionen besitzen. Als mögliche Reinfektionsquelle wurde das Vorkommen an Zahnbürsten ermittelt. Dies muß bei der Eliminierung der Hefen im Verlauf einer Behandlung berücksichtigt werden. Summary The incidence of C. albicans outside the human body was studied. Food products and various oral hygiene items were investigated. In 580 samples of food products no C. albicans could be detected. In 15 % of tooth‐brushes, however, C. albicans was demonstrable. The survival rate of C. albicans on items outside the human body following desiccation by air with various grades of relative humidity was tested. With 30–50 % relative humidity all 20 screened strains of C. albicans survived at least for 30 days. After 6 months there were no more viable cells. With 100 % relative humidity all strains survived 12 months. The significance of C. albicans reservoirs within the human body and from external sources regarding recurrent candidiasis is discussed. A possible source of reinfection are tooth‐brushes. This should be considered during eradication of the yeast in the course of treatment for Candidiasis.

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“…Im Gaststattengewerbe liei3 sich C. alb. in sogenanntem Bierschleim in Spulwasserausgussen nachweisen, auch hier wurden Paronychien beobachtet (8).…”

unclassified