Partial hydrolysis of soybean oil by phospholipase A1 (Lecitase Ultra)

Wang, Yong; Zhao, Mouming; Song, Keke; Wang, Lili; Tang, Shuze; Riley, William A.

doi:10.1016/j.foodchem.2010.01.051

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“…Watanabe et al (2003) also suggested similar reaction routes for DAG production via esterification, which were reversible reactions involving the hydrolysis of TAG. Reaction rate constants were determined by fitting a simplex method onto the kinetic model, and the data generated by the model were in good agreement with the experimental data (Wang et al 2010).…”

Section: Enzymatic Partial Hydrolysismentioning

confidence: 77%

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Review on the Current State of Diacylglycerol Production Using Enzymatic Approach

Phuah

Tang

Lee

et al. 2015

Food Bioprocess Technol

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Enzymatic production of diacylglycerol (DAG)-enriched oil has been investigated extensively due to its health benefits with total annual sales of approximately USD 200 million in Japan since its introduction in the late 1990s till 2009. Enzymatic catalysis had been proven to exhibit improved results with respect to yield, purity, reaction time, and stability in comparison with chemical catalysis. The cost of the enzymes, however, is the main hurdle to the widespread use of enzyme for commercial DAG production. This paper attempts to review and summarize various lipase-mediated technological methods for DAG production. Critical aspects such as process considerations on DAG synthesis, mass transfer limitations as well as kinetic mechanism models developed for each enzymatic approach in DAG synthesis are also presented and discussed. In addition, possible reactor configurations were evaluated, if lipase-assisted DAG production is to be technically and economically feasible at an industrial scale.

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Section: Enzymatic Partial Hydrolysismentioning

confidence: 77%

“…Wang et al (2010) investigated the kinetics of partial hydrolysis based on a simplified model as shown in Fig. 7, considering both hydrolysis or reesterification and acyl migration steps during the hydrolysis reaction.…”

Section: Enzymatic Partial Hydrolysismentioning

confidence: 99%

Review on the Current State of Diacylglycerol Production Using Enzymatic Approach

Phuah

Tang

Lee

et al. 2015

Food Bioprocess Technol

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“…Particularly, lipases could represent interesting enzymes because they are quite useful in different areas, such as food chemistry, and specifically quite selective in the hydrolysis of different fatty acids in oils [6][7][8].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Modulation of the Selectivity of Immobilized Lipases by Chemical and Physical Modifications: Release of Omega‐3 Fatty Acids from Fish Oil

Fernández‐Lorente

Betancor²,

Carrascosa

et al. 2011

J Americ Oil Chem Soc

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Three different lipases (from Candida antarctica fraction B (CALB), Thermomyces lanuginose (TLL), and Rhizomucor miehei (RML)) were immobilized by two different methods, immobilization on CNBr-activated Sepharose via a mild covalent immobilization or adsorption onto hydrophobic supports (Octyl-Sepharose). These immobilized preparations were chemically and physically modified on the protein surface (enzyme carboxylic groups with ethylenediamine, amino groups with succinic anhydride, or coating with polyethyleneimine).The activity and selectivity in the production of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) by enzymatic hydrolysis of sardine oil were evaluated. Activity and selectivity were dependent on the different lipases, the immobilization protocols, the modification methods, and the pH of the reaction media. The selectivity (EPA/DHA ratio) of RML immobilized on CNBr-activated Sepharose was increased after succinylation from 7.5 to 34 at pH 6.0. The selectivity of octyl-RML improved from 1.5 to 8.5 when pH was increased from 6 to 8. The selectivity and activity of octyl-TLL increased twofold after PEI coating at pH 6. The properties of CAL-B derivatives were slightly altered after modification.

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“…A enzima líquida comercial, Lecitase Ultra (Fosfolipase A1) é postulada para as posições 1,3 nos triglicerídeos, devido à sua especificidade (WANG et al, 2010).…”

Section: Introductionunclassified

Hidrólise Do Óleo De Crambe Utilizando Agitador Orbital

Molinari¹,

Raizer²,

Awadallak³

et al. 2015

Anais Do Congresso Brasileiro De Engenharia Química Em Iniciação Científica - Cobeq IC 2015

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RESUMO -Os combustíveis no Brasil têm sido produzidos em grandes escalas, gerando empregos e promovendo crescimento econômico e segurança energética. Biodiesel é um combustível alternativo ao diesel de petróleo, feito a partir de fontes renováveis tais como, óleos vegetais e gorduras de origem animal que reagem com um alcool na presença de catalisadores. A hidroesterificação é uma das rotas de produção de biodiesel e que tem sido muito investigada, consistindo em uma etapa de hidrolise seguida de esterificação. Estas reações quando realizadas com catalisadores heterogêneos, necessitam de altas temperaturas e pressões para ocorrer, o que pode ser contornado com o uso de enzimas como catalisador, as quais utilizam condições mais brandas. O crambe é uma oleaginosa que possui condições agronômicas favoráveis e uma considerável fonte de óleo não comestível. Este trabalho teve como objetivo investigar a reação de hidrólise enzimática do óleo de crambe, visando a produção de ácidos graxos livres, empregando a lipase Lecitase Ultra (Fosfolipase A1), em reator batelada com agitação orbital. Um planejamento de delineamento central do composto rotacional (DCCR) foi empregado para estudar os efeitos das variáveis, temperatura, fração água/óleo (A/O) e fração de enzima/substrato (E/S, onde, S = massa de total de água e óleo), no rendimento da reação que foi acompanhada a partir da análise de acidez. O rendimento foi de 65,36%, durante 12 horas de reação à 50 ºC. INTRODUÇÃOO esgotamento das fontes de energia não renováveis, como petróleo e o carvão, tem impulsionado novas pesquisas por combustíveis derivados de fontes renováveis de energia. Como exemplo tem-se o biodiesel, um combustível não fóssil, renovável, atóxico, o qual pode substituir total ou parcialmente o diesel de petróleo em motores de ciclo diesel (GAMA et al., 2010). A produção e o uso do biodiesel no Brasil propiciam o desenvolvimento de uma fonte energética sustentável sob os aspectos ambiental, econômico e social e também trazem a perspectiva da redução das importações de óleo diesel. (ANP, 2014). O processo mais comum de obtenção de biodiesel é a transesterificação, que se refere a uma reação química catalisada, envolvendo óleo vegetal e um álcool para se obter ésteres alquílicos de ácidos graxos como produto (isto é, o biodiesel) e o glicerol como subprotudo (ZHANG et al., 2003). Geralmente na presença de um catalisador homogêneo ou heterogêneo (GAMA et al., 2010).Recentemente vem sendo estudado também o processo de hidroesterificação, que envolve uma etapa de hidrólise seguida de uma etapa de esterificação. A hidrólise consiste em

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Partial hydrolysis of soybean oil by phospholipase A1 (Lecitase Ultra)

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Review on the Current State of Diacylglycerol Production Using Enzymatic Approach

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Hidrólise Do Óleo De Crambe Utilizando Agitador Orbital

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