Passado e presente projetando o futuro: lições da reformulação curricular de um curso de nutrição de uma universidade pública

Abstract

Neste artigo, faz-se o relato de uma experiência de reformulação de um projeto pedagógico que assume a intencionalidade de superar uma estrutura curricular tradicional e centrada em “grade de disciplinas” com pouca integração e, muitas vezes, distante da prática profissional do nutricionista, impulsionada por um esforço coletivo com ênfase nas principais etapas do processo. Essa reformulação teve pressupostos teóricos vinculados à concepção de educação superior como elemento de formação humana, para a formação básica de um profissional de saúde, contemplando a Lei de Diretrizes e Bases e as diretrizes curriculares nacionais como marcos legais e a interdisciplinaridade e interprofissionalidade como marcos conceituais. O processo foi marcado por ações coletivas e de escuta, que consistiu no levantamento da percepção dos egressos sobre o curso, na definição das competências e habilidades específicas do Nutricionista e na definição do perfil do profissional a ser formado. A análise da estrutura curricular foi realizada por meio de Oficinas com docentes e discentes. Os resultados alcançados, no que se refere à compreensão dos fundamentos pedagógicos da arquitetura curricular, permitiram a criação de ambiente permeável com aproximações sucessivas entre proposta e realidade. A qualificação dos atores envolvidos, com o apoio institucional, tem facilitado alterações nas práticas de ensino como as que estão sendo demandadas no momento atual de pandemia.