“…rev.med.ucr@gmail.com. Tel: (506) Dentro de los sistemas hospitalarios, la contaminación microbiológica de las fórmulas enterales es de origen multifactorial y ampliamente relacionada a las condiciones de De la misma manera, es ampliamente conocido que la contaminación de este tipo de alimentación con cargas superiores a representa un riesgo importante para el desarrollo de infecciones En Costa Rica, la prevalencia de infecciones nosocomiales es de 5% [9] y dentro de sus causales están las fórmulas enterales contaminadas, tal y como se ha reportado en estudios anteriores [10][11][12] realizados en hospitales tipo A del Gran Área El objetivo de este trabajo es el evaluar la presencia de indicadores de higiene, contaminación fecal, así como la presencia de E. monocytogenes en fórmulas enterales artesanales y comerciales un hospital periférico, con el fin de la salud de los Durante el primer trimestre del 2016, 43 muestras ación enteral, incluyendo Ensure ® , , fórmula láctea, preparaciones a partir de vegetales y leche, provenientes de un hospital a metropolitana, fueron Las preparaciones fueron transportadas en frío al Laboratorio de Microbiología de Alimentos de la Facultad de versidad de Costa Rica, con el fin de evaluar y cuantificar la presencia de Coliformes totales, Coliformes fecales, Escherichia así como la presencia /ausencia de Salmonella en ellas. De la isma manera, se cuantificó la presencia de E. coli en 3 muestras de agua provenientes del mismo hospital y utilizadas dentro del servicio de alimentación, así como en 10 utensilios plásticos (beberitos) usados en la distribución de estas fórmulas.…”