Patrones de crecimiento y estado nutricional en escolares

Abstract

Se consideran como procesos continuos al desarrollo y crecimiento los cuales se producen a lo largo de la vida. En la infancia, estos procesos son importantes, ya que determinan la salud y el estado nutricional de los niños a largo plazo. En este estudio se realiza una revisión de la literatura sobre crecimiento y estado nutricional en escolares, incluyendo los aspectos básicos del crecimiento, así como los indicadores y patrones de crecimiento utilizadas para evaluar el estado nutricional de los escolares. Mediante una investigación de revisión de literatura de nivel narrativo enfocada en los patrones de crecimiento y estado nutricional en escolares, mediante la búsqueda en distintos artículos científicos pertenecientes a bases de datos Scopus, Science Direct, Medigraphic, La Referencia, Redalyc, Scielo y Latindex, se eligieron 40 artículos en idiomas en español e inglés publicados en los últimos cinco años. De acuerdo con los resultados obtenidos, un estado nutricional adecuado es fundamental para el crecimiento y desarrollo óptimos de los escolares, ya que los escolares que tienen un estado nutricional deficiente tienen un mayor riesgo de retraso en el crecimiento y desarrollo, enfermedades crónicas y muerte prematura. La evaluación nutricional se puede realizar de forma cualitativa o cuantitativa. La evaluación cualitativa se basa en la observación de signos y síntomas de una enfermedad o trastorno nutricional, y la evaluación cuantitativa se basa en la medición de indicadores antropométricos, bioquímicos y clínicos. Se concluye que el estado nutricional de los escolares es un tema importante de salud pública. Los niños que tienen un estado nutricional inadecuado corren el riesgo de retraso en el crecimiento, problemas de salud y dificultades de aprendizaje. La elección de las medidas antropométricas a utilizar depende de los objetivos de la evaluación, así el IMC es una medida útil para evaluar el riesgo de obesidad y sobrepeso, mientras que la circunferencia de la cintura es una medida más sensible para evaluar el riesgo de enfermedades crónicas.