Pelatihan Pembuatan Bakso Telur Landak Laut (Sea Urchin) sebagai Upaya Peningkatan Ekonomi dan Gizi Masyarakat Pesisir di Desa Kotajin, Gorontalo Utara

Abstract

Landak laut (sea urchin) merupakan salah satu produk sumber daya perikanan penting karena telurnya memiliki nilai ekonomis dan gizi yang baik untuk kesehatan. Desa Kotajin merupakan wilayah pesisir di Kabupaten Gorontalo Utara yang memiliki potensi yang cukup besar terhadap perikanan landak laut. Sayangnya, potensi tersebut belum dimanfaatkan dengan baik karena minimnya informasi dan pengetahuan tentang pengolahan telur landak laut menjadi penganan. Sejalan dengan itu, pemerintah lokal terus mengupayakan dan menghadirkan diversifikasi dari penganan baru yang bergizi dan bernilai ekonomis tinggi untuk mendorong peningkatan gizi dan perekonomian (pendapatan) masyarakat pesisir. Pengabdian ini dilaksanakan di Desa Kotajin pada tanggal 26–27 April 2019. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk memberikan pengetahuan kepada masyarakat Desa Kotajin tentang cara pembuatan bakso dari telur landak laut. Hasil dari kegiatan pelatihan ini adalah produk bakso dari telur landak laut yang siap untuk dikonsumsi atau dipasarkan kepada konsumen lokal

Training on how to make floating cage net for sea urchin culture at Desa Pisou, Central Sulawesi, Indonesia

“…Sumber daya tersebut dapat berupa sumber daya ikan maupun non ikan yang memiliki protein yang baik untuk kesehatam. Salah satu produk perikanan non-ikan yang masih minim dan belum di manfaatkan dengan baik di Indonesia adalah landak laut (Aimatuzzahro et al, 2020;Mulis et al, 2020;Nane, 2019). Di sisi lain, landak laut atau dikenal dengan nama perdagangan sea urchin sangat melimpah di Indonesia (Bachtiar et al, 2020).…”

STRUKTUR KOMUNITAS BULU BABI (Echinoidea) DI ZONA INTERTIDAL PERAIRAN MANOKWARI

“…Bulu babi tergolong fauna invertebrata penting dan kaya manfaat (Toha 2006, Elmasry et al, 2013, Toha et al, 2014, Toha et al, 2017, Mulis et al, 2020 dan termasuk anggota dari filum Echinodermata yang dapat ditemukan hampir di seluruh perairan pantai, mulai dari daerah pasang surut sampai pada perairan dalam (Toha et al, 2013, Toha et al, 2017. Struktur komunitas menunjukkan jenis dan jumlah bulu babi yang ada di lingkungan perairan dan cara bulu babi berhubungan satu sama lain dengan lingkungan.…”