PEMANFAATAN DAUN SALAM (Eugenia polyantha) SEBAGAI OBAT HERBAL DAN REMPAH PENYEDAP MAKANAN

Abstract

Eugenia polyantha, one of Indonesian medicine plant, often used insociety as traditional medicine and also Indonesian culinary additives.Daun salam is called Indonesian bay-leaf, the leaves contain only tiny amounts of an essential oil 0.2%. As main components, eugenol, methylchavicol, and citral have been identified. Thus application to usedof Eugenia polyantha have done. The aim of the present work was the application of Eugenia polyantha for food and health in the community area of Keraton Surakarta. The results indicated that Eugenia polyantha is of particular interest, since it may be an alternative way to carry out of food flavor simultanous as herbal medicine. ABSTRAKTanaman salam (Eugenia polyantha) di Indonesia dikenal sebagai tanaman obat. Tanaman ini juga digunakan oleh masyarakat sebagai obat tradisonal dan penyedap masakan. Daun salam dikenal juga sebagai bay leaf, mengandung sedikit minyak atsiri 0,2%, mengandung utama senyawa utamametil khavicol, eugenol, dan citral. Kegiatan ini bertujuan pemanfaatan tanaman salam (Eugenia polyanthaWight)untuk kesehatan dan makanan. Sosialisasi dilakukan pada masyarakat di sekitar keraton Surakarta. Hasilnya diperoleh bahwa salam bermanfaat terutama untuk penyedap makanan sekaligus sebagai obat herbal. Kata kunci: Eugenia polyantha, penyedap masakan, obat herbal PENDAHULUAN Analisis SituasiKeraton Surakarta merupakan pusat pemerintahan pada masa sebelum kemerdekaan yang kaya akan adat istiadat, budaya dan ajaran-ajaran luhur. Oleh karena itu perlu ada pemeliharaan dan pemberdayaan agar apa yang masih ada dapat dilihat, dinikmati dan dipelajari oleh

The Effect of Salam Leaf (Syzygium polyanthum [Wight] Walp.) Extract on Inflammation in Rat Model of Acute Coronary Syndrome

“…Liliwirianis et al found Salam leaf contained polyphenol compounds such as flavonoid and tannin [15]. Harismah and Chusniatun stated that flavonoid had anti-inflammatory, antiplatelet, anticholesterol, antidiabetes, and antioxidant effect that could be benefit to human [16]. Prahstuti et al found that quercetin and phloretin were the most types of flavonoids contained in Salam leaf [17].…”

Uji Efektivitas Katalitik Herbal Rebusan Rimpang Lengkuas Sebagai Bahan Aktif Penghambat Bakteri Escherichia coli Terhadap Penyembuhan Diare Pada Balita

“…Rimpang lengkuas ini tidak hanya dimanfaatkan masyarakat sebagi rempah-rempah namun juga dijadikan sebagai obat tradisonal [57][58] [59] . Hal ini didukung dengan berbagai penelitian yang menguatkan bahwa rebusan rimpang lengkuas dapat dijadikan sebagai obat tradisional [60][61] [62] . Banyak para peneliti yang mendukung bahwa rebusan rimpang lengkuas dapat dijadikan sebagi obat tradisional [63][64] [65] .…”

Pemanfaatan Tanaman Obat Dalam Mengatasi Keluhan Kesehatan Pada Kelompok Tani Tebu Jatiroto Lumajang

“…ekstrak jinten hitam memiliki senyawa identitas yaitu luteolin, sedangkan ekstrak daun salam adalah flouretin. Perbedaaan potensi penurunan kadar asam urat terjadi karena perbedaan senyawa aktif tersebut sehingga dari hasil yang diperoleh senyawa flueoretin lebih poten dari ekstrak daun salam (Harsimah & Chusniatun, 2016).…”