2022
DOI: 10.33005/abdi-mesin.v2i1.35
|View full text |Cite
|
Sign up to set email alerts
|

Pemanfaatan Limbah Daun Kopi Sebagai Minuman Kesehatan di Desa Sumberrejo, Jawa Timur

Abstract: Kopi merupakan salah satu jenis tanaman yang banyak dibudidayakan dan memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Desa Sumberrejo merupakan salah satu daera penghasil kopi di Kabupaten Pasuruan. Bijinya tidak hanya bisa diolah, daun kopi juga bisa diolah menjadi jenis minuman kesehatan yang disebut teh daun kopi. Teh daun kopi diolah dari bahan baku daun kopi yang tidak lagi digunakan yang selama ini terbuang atau yang menghambat pertumbuhan tanaman kopi. Banyaknya tanaman kopi akan menghasilkan banyak limbah yang bis… Show more

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...
1

Citation Types

0
0
0
1

Year Published

2023
2023
2023
2023

Publication Types

Select...
1

Relationship

0
1

Authors

Journals

citations
Cited by 1 publication
(1 citation statement)
references
References 1 publication
0
0
0
1
Order By: Relevance
“…Daun kopi mengandung berbagai senyawa yang tidak kalah tinggi dari senyawa didalam biji kopi itu sendiri, seperti flavonoida, alkaloida, saponin, dan polifenol. Kadar fenol dalam daun kopi dapat dijadikan bahan fortifikasi pangan yang alami untuk menghasilkan inovasi produk pangan dengan kandungan antioksidan tinggi [9]. Mangiferin merupakan bahan kimia yang memiliki efek anti-inflamasi, mengurangi resiko diabetes, serta dapat menurunkan kolesterol.…”
Section: Hasil Dan Pembahasanunclassified
“…Daun kopi mengandung berbagai senyawa yang tidak kalah tinggi dari senyawa didalam biji kopi itu sendiri, seperti flavonoida, alkaloida, saponin, dan polifenol. Kadar fenol dalam daun kopi dapat dijadikan bahan fortifikasi pangan yang alami untuk menghasilkan inovasi produk pangan dengan kandungan antioksidan tinggi [9]. Mangiferin merupakan bahan kimia yang memiliki efek anti-inflamasi, mengurangi resiko diabetes, serta dapat menurunkan kolesterol.…”
Section: Hasil Dan Pembahasanunclassified