Pemanfaatan Nira Lontar Menjadi Gula Merah Cetak Di Kelurahan Maubeli, Kecamatan Kota Kefamenanu, Kabupaten Ttu - NTT

Ledheng, Ludgardis; Naisumu, Yolanda Getrudis

doi:10.32938/bc.3.1.2020.26-33

Cited by 2 publications

(2 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Lontar menjadi salah satu sumber penghidupan bagi masyarakat NTT. Pengolahan nira lontrar menjadi gula merah merupakan salah satu kearifan lokal masyarakat NTT, khususnya Suku Sabu dan Rote, baik yang bermukim di Pulau Sabu dan Rote mapun wilayah lainnya di NTT (Ledheng & Naisumu, 2020). Secara tradisional, gula yang dihasilkan dari proses pengolahan nira lontar berupa gula cair dan gula padat (lempeng).…”

Section: A Latar Belakangunclassified

Diversifikasi Produk, Pengembangan Kemasan Dan Brand Produk Gula Lempeng Pada Home Industri Untuk Menunjang Pariwisata Pantai Lasiana-NTT

Nampa,

Olviana

2024

JMM

View full text Add to dashboard Cite

Abstrak: Gula merah berbahan baku nira lontar merupakan salah satu produk khas lahan kering kepualaun seperti di NTT, NTB dan Maluku bagian Selatan. Gula merah merupakan gula yang diproduksi dengan kearifan lokal yang diproduki oleh UMKM. Produk gula merah sangat potensial dikembangkan sebagai produk cindramata untuk menunjang aktivitas pariwisata. Diperlukan inovasi produk baik ukuran produk dan juga kemasan agar memenuhi selera konsumen pariwisata. Pada aspek produk, kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk mengembangkan disain produk, kemasan dan brand produk. Sedangakn pada aspek SDM, kemampuan mitra dapat meningkat, khususnya dalam aspek inovasi produk, teknik produksi dan membangun citra produk. Kegiatan pengabdian dilakukan dengan metoda ceramah, diskusi pemecahan masalah dan workshop. Mitra kegiatan adalah dua kelompok pelaku UMKM yang berlokasi di kawasan pariwisata Panati Lasiana, Kota Kupang. Jumlah Peserta yang mengikuti kegaitan ini sebanyak 20 orang. Evaluasi hasil pengembangan produk menggunakan panel test terhadap kelompok konsumen, sedangkan peningkatan skill peserta dilakukan penyebaran angket dan dianalisis secara deskriptif kualtitaif. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta telah mengalami peningkatan skill khususnya dalam memproduksi gula merah dengan disain yang lebih fungsional, penggunaan kemasan dan menjaga higienitas produk. Hasil analisis uji panel test menunjukkan bahwa konsumen respons positif terhadap produk yang dikembangkan, bahkan bersedia membeli dengan harga 30% lebih tinggi. 78,5% Peserta dapat memahami materi yang disampaikan, tetapi memiliki tingkat kesediaan menerapkan teknologi yang masih sedang (60,5%). Namun demikian, 85,5% responden akan menerapkan teknologi apabila mendapatkan insentif pendapatan.Abstract: Brown sugar is a typical product produced from archipelagic dry land agriculture, such as in NTT, NTB and southern Maluku. Brown sugar is produced with local wisdom and is produced by MSMEs. Brown sugar products have great potential to be developed as souvenir products to support tourism activities. Product innovation is needed in both product size and packaging to meet the tastes of tourism consumers. In the product aspect, this service activity aims to develop product design, packaging and product branding. Meanwhile, in the human resource aspect, partners' abilities can increase, especially in the aspects of product innovation, production techniques and building product image. Service activities are carried out using lecture methods, problem solving discussions and workshops. The activity partners are two groups of MSMEs located in the tourism destinations of the Panati Lasiana, Kupang City. The number of participants who took part in this activity was 20 people. Evaluation of product development results uses panel tests on consumer groups, while improving participants' skills is carried out by distributing questionnaires and explained qualitatively. The results of the activity showed that participants had improved their skills, especially in producing brown sugar with a more functional design, using packaging and maintaining product hygiene. The results of the panel test analysis show that consumers responded positively to the product being developed, and were even willing to buy at a 30% higher price. 78.5% of participants were able to understand the material presented, but had a moderate level of willingness to apply technology (60.5%). However, 85.5% of respondents will implement technology after receiving income incentives.

show abstract

Section: A Latar Belakangunclassified

Diversifikasi Produk, Pengembangan Kemasan Dan Brand Produk Gula Lempeng Pada Home Industri Untuk Menunjang Pariwisata Pantai Lasiana-NTT

Nampa,

Olviana

2024

JMM

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Beberapa produk utama dari bunga lontar misalnya gula air, gula lempeng/gula merah cetak, minuman fermentasi tradisional (sopi) telah menjadi komoditas unggul yang diperdagangkan dan menjadi mata pencaharian utama bagi sebagian masyarakat di Desa Tuamese Kabupaten TTU (Tnunay & Hanas, 2021). Masyarakat di Kelurahan Maubeli Kabupaten TTU juga memanfaatkan nira lontar untuk pembuatan gula merah cetak (Ledheng & Naisumu, 2020).…”

Section: Pendahuluanunclassified

Karakteristik Buah dan Biji Lontar (Borassus Flabelifer L.)

Yostianti Tnunay,

Hanas,

Mata

2023

BIOEDUSAINS

View full text Add to dashboard Cite

The purpose of this study was to provide the data about character of lontar fruit and seeds in Kefamenanu City, North Central Timor Regency. This research was conducted from August to September 2022 using exploration and sample collection methods than contnued with characterization of fruit and seed. The results showed that the lontar fruit and seed in Kefamenanu can be characterized using the characteristics of the diameter of the base of the petals, the diameter of the tip of the petals, the length of the inner petals, the length of the outer petals, the width of the inner petals, the width of the outer petals, the number of petals, color. petals, edges of petals, petal shape, weight of petals, weight of fruit with petals, weight of fruit without petals, fruit diameter, fruit length, fruit circumference, fruit skin color, fruit shape, fruit skin surface, fruit tip and base surface, base color and fruit tip, seed weight, seed length, seed width, seed diameter, endosperm diameter, seed coat thickness, endosperm length, and endoperm color. In conclusion, there are 31 qualitative and quantitative characters that have been used to characterize lontar fruit and seed in Kefamenanu City. Keywords: Fruit and Seed Characters, Lontar

show abstract

Pemanfaatan Nira Lontar Menjadi Gula Merah Cetak Di Kelurahan Maubeli, Kecamatan Kota Kefamenanu, Kabupaten Ttu - NTT

Cited by 2 publications

References 0 publications

Diversifikasi Produk, Pengembangan Kemasan Dan Brand Produk Gula Lempeng Pada Home Industri Untuk Menunjang Pariwisata Pantai Lasiana-NTT

Diversifikasi Produk, Pengembangan Kemasan Dan Brand Produk Gula Lempeng Pada Home Industri Untuk Menunjang Pariwisata Pantai Lasiana-NTT

Karakteristik Buah dan Biji Lontar (Borassus Flabelifer L.)

Contact Info

Product

Resources

About