Pembuatan Dan Evaluasi Pati Talas (Colocasia esculenta Schoot) Termodifikasi dengan Bakteri Asam Laktat (Lactobacillus sp)

Suhery, Wira Noviana; Anggraini, Deni; Endri, Novtafia

doi:10.29208/jsfk.2015.1.2.36

Cited by 13 publications

(12 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…The longer the harvest time, the bigger the starch granules size. Szymońska et al (2009); Sit et al (2015), Suhery et al (2015); Maryanti et al (2016); Widyatmoko et al (2018). Potentials of Edible Canna ... Gelatinization temperature is when the starch granules experience structural damage until the retrogradation process occurs (Ginting et al, 2005).…”

Section: Canna Starch Potential As a Bioplastic Raw Materialsmentioning

confidence: 99%

Potentials of Edible Canna (Canna edulis Kerr) Starch for Bioplastic: A Review

et al. 2021

View full text Add to dashboard Cite

Starch-based bioplastic was more economical and competitive compared to bacteria-based bioplastics (polylactic acid, polybutylene succinate, and polyhydroxyalkanoates) due to the starch variances and the availability in Indonesia, along with the simple techniques that can be applied. This review aimed to describe the potential and opportunities of edible canna starch as an alternative raw material of bioplastics production. Edible canna tuber productivity in Java, Indonesia, with a harvest age of about eight months reaches 30-49.4 tons/ha. It will produce a mature segment 70.2% of the total harvest weight. Edible canna tuber was a carbohydrate source that contains 88.10% starch with an advantage of 68% higher fiber and mineral content than other tubers. Furthermore, canna tuber starch contains amylose proportions of 35.0%. The high amylose content in canna starch is one of the properties that can position its function for developing packaging materials. The gelatinization process of canna starch requires a short time and low energy because of its large granule size (56 μm). A literature review of canna starch as an alternative of bioplastic raw materials needs to be carried out to obtain accurate data and information regarding treatment, use of additional materials, and characteristics of bioplastic products resulting from experimental studies so that they can be further implemented.

show abstract

Section: Canna Starch Potential As a Bioplastic Raw Materialsmentioning

confidence: 99%

Potentials of Edible Canna (Canna edulis Kerr) Starch for Bioplastic: A Review

et al. 2021

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Kompresibilitas yang tinggi akan menyebabkan tablet memiliki waktu hancur yang lama. Pada pengujian kompresibiltas didapatkan hasil pada pati alami yaitu sebesar 42,24 dan pada pati pregelatinasi didapatkan hasil yang terbaik pada formula 8 dan 9 yaitu 6,24 ini menunjukkan pengaruh suhu dan rpm dimana semakin tinggi suhu dan rpm maka akan menghasilkan nilai kompresibilitas yang baik, menurut literatur nilai yang baik berada pada rentan 5-15% (6). Evaluasi yang terakhir yaitu analisis instrumen (SEM dan XRD) pengujian SEM dilakukan untuk mengetahui morfologi permukaan dengan menggunakan perbesaran 750x dan 1500x dapat dilihat bahwa permukaan pati alami dan pregelatinasi berbentuk seperti limas segilima dan tidak terjadi perubahan bentuk hanya terjadi perubahan kerapatan hal ini menunjukkan pengaruh dari suhu dan rpm pada pembuatan pati pregelatinasi(7).…”

Section: Melakukan Isolasi Dan Evaluasi Pati Beras Ketan Putih Alamiunclassified

Modifikasi Pati Beras Ketan Putih (Oryza Sativa l. Var. Glutinosa) Secara Pregelatinasi dengan Perbandingan Pati dan Air ( 1:1,25)

2021

View full text Add to dashboard Cite

Bahan tambahan (eksipien) yang ada di Indonesia umumnya masih banyak yang diimpor dari negara lain untuk memenuhi kebutuhan industri farmasi, diantaranya adalah pati yang merupakan eksipien utama dalam sediaan tablet, salah satunya adalah beras ketan. Pati alami tidak bisa digunakan sebagai bahan pengisi pada pembuatan tablet kempa langsung karena sifat alir dan kompresibilitas yang buruk. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan karakterisitik dari pati beras ketan putih yang dimodifikasi dengan pregelatinasi dengan perbandingan pati dan air (1:1,25). Penelitian ini dilakukan dengan metode experimental di laboratorium dengan cara mengisolasi pati beras ketan putih dan selanjutnya dibuat pati pregelatinasi sebanyak 9 formula dengan perbandingan pati dan air (1:1,25) serta variasi suhu (45 ,55 dan 65oC) dan rpm (200, 250 dan 300), pati pregelatinasi yang sudah terbentuk dilakukan evaluasi (rendemen, organoleptis, pH, susut pengeringan, distribusi partikel, laju alir dan sudut istirahat, bobot jenis nyata dan mampat, faktor hausner,kompresibilitas, SEM, XRD). Hasil standariasi pati alami Beras Ketan Putih didapatkan hasil yang baik terkecuali pada cemaran logam berat merkuri (Hg), pada uji kapang khamir dan pH. Pada pati pregelatinasi mendapatkan hasil karakteristik yang baik setiap formulanya. Pati alami yang awalnya tidak mengalir setelah dibuat pregelatinasi semua formula dapat mengalir dan memperbaiki sudut istirhat serta nilai kompresibilitasnya yang baik.Pati pregelatinasi didapatkan hasil yang baik pada semua formula dan dengan meningkatanya suhu dan rpm akan memperbaiki karaktersistiknya. F9 adalah formula yang terbaik dengan menggunakan suhu 65oC dan 300 rpm.

show abstract

“…Penggunaan pati sebagai eksipien dalam bidang farmasi masih sangat dibutuhkan. Dalam formulasi tablet pati digunakan sebagai bahan pengisi, pengikat dan bahan penghancur [3]. Granul merupakan produk yang dihasilkan dari proses granulasi yang selanjutnya akan dijadikan sediaan tablet.…”

Section: Xxxxxx (Xxxxxxxx)unclassified

Uji Kerapuhan Granul Pati Bonggol Pisang Dengan Metode Granulasi Basah

Apriyanti¹,

Balfas²

2019

jophus

View full text Add to dashboard Cite

Bonggol pisang merupakan salah satu bagian yang paling jarang dimanfaatkan untuk dikonsumsi. Seringkali masyarakat menggunakannya sebagai pakan ternak atau dibuang begitu saja. Padahal bonggol pisang memiliki kandungan gizi dan serat yang cukup tinggi. Dalam formulasi tablet, pati digunakan sebagai bahan pengisi, pengikat dan bahan penghancur. Oleh karena itu, penelitian ingin mengetahui bagaimana tingkat kerapuhan granul pati bonggol pisang dengan metode granulasi basah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kerapuhan granul pati bonggol pisang dengan metode granulasi basah. Dalam penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan membuat granul dari pati bonggol pisang yang akan di uji kerapuhan. Hasil penelitian yang di dapatkan uji kerapuhan granul pati bonggol pisang dengan metode granulasi basah yaitu 0,24%. Hasil tersebut menunjukan bahwa kerapuhan dari granul pati bonggol pisang baik karena persentase kerapuhan kurang dari 1%. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan alternatif sumber bahan tambahan sediaan farmasi dari bahan alam lokal yang ketersediaannya lebih banyak.

show abstract

Pembuatan Dan Evaluasi Pati Talas (Colocasia esculenta Schoot) Termodifikasi dengan Bakteri Asam Laktat (Lactobacillus sp)

Cited by 13 publications

References 0 publications

Potentials of Edible Canna (Canna edulis Kerr) Starch for Bioplastic: A Review

Potentials of Edible Canna (Canna edulis Kerr) Starch for Bioplastic: A Review

Modifikasi Pati Beras Ketan Putih (Oryza Sativa l. Var. Glutinosa) Secara Pregelatinasi dengan Perbandingan Pati dan Air ( 1:1,25)

Uji Kerapuhan Granul Pati Bonggol Pisang Dengan Metode Granulasi Basah

Contact Info

Product

Resources

About