Penentuan Kadar Flavonoid Total Fraksi n-heksan, Etil Asetat, dan Air Dari Ekstrak Etanol Bunga Cengkeh (Syzygium aromaticum) Dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis

Abstract

Penelitian terkait tanaman cengkeh di Indonesia selama ini fokus menggunakan bagian daun. Masih sedikit penelitian terkait senyawa fitokimia pada bunga cengkeh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh sifat pelarut terhadap kandungan flavonoid dan mengetahui kandungan flavonoid total masing-masing fraksi. Tiga fraksi pelarut yang digunakan antara lain fraksi air bersifat polar, etil asetat bersifat semipolar, dan n-heksana bersifat nonpolar. Ekstraksi bunga cengkeh (Syzygium aromaticum) dilakukan dengan metode maserasi menggunakan etanol 70%. Pemisahan senyawa berdasarkan tingkat kepolaran dilakukan dengan metode fraksinasi. Penentuan senyawa flavonoid dilakukan secara kualitatif dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) menggunakan kloroform: metanol: asam asetat glasial (9: 1: 0,5) sebagai fase gerak dan silika gel F254 sebagai fase diam dengan kuersetin sebagai pembanding. Analisis kuantitatif dilakukan dengan metode Spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan kadar flavonoid total pada ekstrak etanol bunga Cengkeh (EEBC) sebesar 7,818% ± 0,270; pada fraksi etil asetat sebesar 10,458% ± 0,516; pada fraksi air sebesar 6,137% ± 0,427; dan pada fraksi n-heksan sebesar 2,251% ± 0,239. Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan antara sifat pelarut ekstrak etanol dan 3 fraksi bunga cengkeh (S. aromaticum) terhadap kandungan flavonoid total. Kandungan flavonoid total tertinggi berturut-turut adalah fraksi etil asetat, EEBC, fraksi air, dan fraksi n-heksan.