Penentuan Kualitas Mutu Beras Merah Berdasarkan Standart Nasional Indonesia Berbasis Pengolahan Citra Digital

Abstract

AbstrakBeras merah baik bagi kesehatan tubuh, karena menimbulkan rasa kenyang lebih lama, melancarkan sistem pencernaan, mengandung mineral penting untuk menepis radikal bebas, mengandung vitamin B6, menurunkan kadar kolesterol tubuh, lalu mencegah penyakit jantung. Namun dalam produksinya beras merah perlu kita klasifikasi kualitas mutunya. Saat ini pemeriksaan kualitas beras merah telah dilakukan secara manual oleh ahli pertanian organik dan pengawas pemeriksa yang berpengalaman. Hal ini memiliki kelemahan karena adanya subjektivitas penilaian kualitas antara pengamat yang satu dengan lainnya, inkonsistensi, dan memerlukan waktu yang lebih. Oleh karena itu, diperlukan cara untuk menentukan klasifikasi kualitas beras merah dengan cepat, akurat, dan mudah untuk dioperasikan sehingga meningkatakan efisiensi pengukuran kualitas beras merah. Sehingga penelitian ini menggunakan pengelolahan citra digital dapat mengklasifikasi kualitas mutu beras merah berdasarkan SNI dengan metode Binerisasi (Thresholding), Median Filtering, dan Connected Component Labelling. Sehingga didapatkan hasil pendeteksian pada pengukuran dan bentuk beras merah yang sangat akurat untuk mendapatkan kualitas yang sesuai dengan data yang telah dikumpulkan. Tingkat akurasi pada penggunaan kualitas beras merah dengan jarak 10cm dari objek ke kamera sebesar 80% sedangkan tingkat akurasi pada penggunaan kualitas beras merah dengan jarak 15cm dari objek ke kamera sebesar 100% .Kata kunci: kualitas beras, beras merah, standar SNI, mutu beras merah

Identifikasi Kualitas Beras Menggunakan Metode k-Nearest Neighbor dan Support Vector Machine

“…Selain itu, penelitian terkait juga dilakukan oleh Elly Antika dkk, yang melakukan identifikasi terhadap kualitas beras merah berbasis pengolahan citra digital. Penelitian ini menggunakan pengelolahan citra digital untuk mengklasifikasi kualitas mutu beras merah berdasarkan SNI dengan metode thresholding, median filtering, dan connected component caballing [3]. Penelitian yang dilakukan oleh I.S.…”

Culinary Innovation: Crackers Innovation Using Jatiluwih Red Rice Tea Dregs

“…Brown rice has a fiber level of 1.6%, while white rice has a fiber level of 0.56% (Hernawan & Meylani, 2016). In addition, brown rice bran has also been shown to contain natural oils and essential fats (Antika et al, 2018). The nutritional content of brown rice which is better than white rice causes brown rice to be recommended for consumption by diabetics.…”