Pengaruh pemberian jus jeruk manis (citrus sinensis.) terhadap nilai VO2 max atlet sepak bola di Gendut Dony Training Camp (GDTC) Salatiga

Andani, Sofia Arum; Widyastuti, Nurmasari

doi:10.14710/jgi.5.2.68-74

Cited by 3 publications

(6 citation statements)

References 2 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…This study showed that consuming 250 ml carrot-orange juice for 13 days affects ṼO2max of soccer players. It is consistent with the previous studies where the mean of ṼO 2 max in the group that received 300 ml of orange juice (54.9 grams of carbohydrate) 30 minutes before the test was significantly higher (p <0.05) compared to those who did not receive it (14).…”

Section: Discussionsupporting

confidence: 93%

Influence/effectiveness of carrot and orange mix juice on ṼO2Max in soccer players

Putri¹,

Yusniati

Nurrohima

et al. 2019

IJND

View full text Add to dashboard Cite

ABSTRAK Latar Belakang: Daya tahan kardiorespirasi merupakan salah satu unsur penting dalam melakukan latihan fisik. Daya tahan kardiorespiratori dapat diketahui dengan mengukur konsumsi atau volume oksigen maksimal (ṼO2maks). Suplementasi buah dan sayur tertentu telah dibuktikan dapat berperan terhadap daya tahan atlet. Buah dan sayur diduga mempengaruhi daya tahan dengan menunda kelelahan disebabkan zat gizi yang terkandung seperti karbohidrat, vitamin, mineral, dan zat fitokimia. Penelitian sebelumnya menyatakan buah-buahan sumber karbohidrat diketahui dapat memperbaiki ṼO2maks. Beta carotene dan vitamin C telah teruji dapat meningkatkan daya tahan. Buah wortel dan jeruk merupakan buah-buahan dengan kandungan beta carotene dan vitamin C yang tinggi. Buah wortel dan jeruk juga mengandung mineral yang tinggi yaitu kalium. Kalium merupakan mineral utama yang sangat dibutuhkan pada latihan yang membutuhkan daya tahan (endurance) dan kalium diketahui juga berperan dalam metabolisme karbohidrat untuk mengubah glukosa menjadi glikogen yang disimpan dalam hati untuk energi. Efek dari kombinasi beta carotene, vitamin C dan kalium pada jus wortel dan jeruk terhadap daya tahan kardiorespirasi pada atlit perlu analisis lebih lanjut.Tujuan: Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh pemberian jus wortel-jeruk terhadap nilai ṼO2maks pada atlet sepak bola.Metode: Penelitian ini merupakan penelitian quasi eksperimental dengan rancangan pre-post test without control group. Jumlah subjek penelitian adalah sembilan atlet sepak bola yang memenuhi kriteria inklusi di Unit Kegiatan Mahasiswa (UKM) Sepak Bola Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta. Subjek penelitian menerima intervensi pemberian 250 ml jus wortel-jeruk selama 13 hari. Nilai ṼO2maks diukur menggunakan yoyo intermittent recovery test I sebelum dan setelah intervensi. Perbedaan nilai ṼO2maks sebelum dan setelah intervensi dianalisis menggunakan uji paired t-test.Hasil: Hasil pengukuran nilai ṼO2maks sebelum pemberian jus wortel-jeruk (44,02 ± 2,66) ml /kg /menit dan setelah pemberian jus wortel-jeruk (45,88±3,11) ml/kg/menit. Terdapat perbedaan ṼO2maks yang signifikan setelah pemberian jus wortel-jeruk pada atlet sepak bola (p= 0.003).Kesimpulan: Pemberian jus wortel-jeruk efektif meningkatkan nilai ṼO2maks atlet sepak bola.KATA KUNCI: jeruk; sepak bola; ṼO2maks; wortel; yoyo intermittent recovery test I ABSTRACT Background: Cardiorespiratory endurance is one of the main factors for exercising. Cardiorespiratory endurance can be known by measuring ṼO2max. Fruits and vegetables intake can give beneficial impact for endurance athletes. Fruits and vegetables are thought to affect endurance by delaying fatigue caused by nutrients contained such as carbohydrates, vitamins, minerals, and phytochemicals. Previous studies stated that fruit sources of carbohydrates are known to improve ṼO2maks. Beta carotene and vitamin C have been proven to increase endurance. Carrots and oranges are high in beta carotene and vitamin C. Carrot and orange also contain a high level of potassium. Potassium is one of the main mineral which is needed for endurance exercise and it also has the potential to help carbohydrates metabolism in converting glucose to glycogen which later saved by the liver as an energy source. The effect of the combination of beta carotene, vitamin C and potassium on carrot and orange juice on cardiorespiratory endurance in athletes requires further analysis.Objectives: The purpose of this study was to assess the effect of carrot-orange juice on ṼO2max in soccer players.Methods: This study was a quasi-experimental with pre-post test without control group design. There were nine soccer players from Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta that were taken by using purposive sampling which is match with criteria. The subject had been given 250 ml of carrot-orange juice for 13 days. ṼO2max was measured by using a yoyo intermittent recovery test I. All data were analyzed by paired T-test.Results: The mean of ṼO2max in soccer players before consuming carrot-orange juice is 44.02±2.66 ml /kg /min and after consuming carrot-orange juice is 45.88±3.11 66 ml /kg /min. There was significant ṼO2max difference after carrot-orange (p=0.003).Conclusion: Consumption of carrot-orange juice for 13 days effectively increase ṼO2max level of soccer players.KEYWORDS: carrot; orange; soccer; ṼO2max; yoyo intermittent recovery test I

show abstract

Section: Discussionsupporting

confidence: 93%

Influence/effectiveness of carrot and orange mix juice on ṼO2Max in soccer players

Putri¹,

Yusniati

Nurrohima

et al. 2019

IJND

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Konsumsi terbesar atlet selama berlatih dan kompetisi didominasi oleh karbohidrat (Wilson, 2016). Karbohidrat berperan menyediakan glukosa dan glikogen sebagai sumber energi, meningkatkan performa dan juga membantu pemulihan (Andani, 2017). Protein memiliki peranan besar dalam perkembangan otot dan memerkuat jaringan seperti tendon serta ligamen, karena sebagian besar susunan otot terdiri dari protein (Colombani, 2011).…”

Section: Pendahuluanunclassified

Formulasi Foodbar Untuk Pemenuhan Kebutuhan Atlet

Dhanang¹,

Mangalik

Kristover

2022

STMJ

View full text Add to dashboard Cite

Atlet membutuhkan kalori untung menunjang peformanya. Foodbar bisa menjadi salah satu penyuplai kebutuhan kalori atlet. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan foodbar yang diperntukan memenuhi kebutuhan kalori. Penelitian ini adalah eksperimental laboratoris dengan tahapan membuat formulasi foodbar kemudian dianalisis dengan data sekunder. Dihasilkan foodbar dengan ukuran 30 gr yang mengandung 146,5 Kkal. Foodbar tersebut bisa menjadi asupan untuk pemenuhan kebutuhan atlit sebelum, saat, dan setelah bertanding.

show abstract

“…Hal ini terbukti pada atlet sepak bola dengan pemberian jus buah jeruk. 5 Hasil penelitian minuman biunik menunjukkan bahwa sampel F2 memiliki kadar vitamin C paling tinggi (530,1%) dibanding sampel yang lain. Peningkatan kadar vitamin C ini disebabkan oleh proses pengolahan dan pencampuran filtrat dengan sari jeruk minuman biunik yang dilakukan di suhu ruang.…”

Section: Tabel 1 Bahan Dan Nilai Gizi Minuman Biunikunclassified

“…Antosianin akan lebih stabil jika dalam keadaan asam dibandingkan dalam keadaan alkalis maupun netral. 5 Natrium dan kalium sebagai salah satu elektrolit dalam minuman isotonik memiliki fungsi yang berbeda. Natrium berfungsi menjaga osmolaritas, terutama diperoleh dari garam dapur.…”

unclassified

“…Kalium dalam buah jeruk berfungsi untuk menjaga kesimbangan cairan dan asam. 5 Minuman biunik merupakan produk minuman isotonik yang menggunakan bahan pangan lokal, yakni ubi jalar ungu sebagai sumber energi karena mengandung karbohidrat dan jeruk manis sebagai sumber vitamin C dengan penambahan gum arab untuk mengurangi endapan dari minuman. Endapan pada minuman isotonik berbasis ubi jalar ungu merupakan hasil penelitian yang dilakukan oleh Pakan.…”

unclassified

See 1 more Smart Citation

Pengaruh Penambahan Gum Arab Terhadap Kualitas Zat Gizi Minuman Biunik

B¹,

Rowa²,

Adam³

2022

MGMI

View full text Add to dashboard Cite

Latar belakang. Minuman olahraga dengan kadar karbohidrat dan elektrolit memiliki lebih banyak manfaat. Minuman isotonik merupakan salah satu produk minuman olahraga yang diformulasikan sebagai pengganti cairan, karbohidrat, elektrolit, dan mineral tubuh dengan cepat karena sifatnya yang mudah diserap oleh tubuh setelah diminum. Minuman biunik sebagai produk minuman isotonik, menggunakan bahan pangan lokal, yakni ubi jalar ungu dan jeruk manis dengan penambahan gum arab yang berfungsi untuk mengurangi endapan pada minuman. Produk ini diharapkan dapat bermanfaat untuk meningkatkan performa atlet yang mengonsumsinya. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh gum arab terhadap kualitas zat gizi pada minuman biunik. Metode. Penelitian eksperimen dengan rancangan acak lengkap (RAL) yaitu tiga perlakuan penambahan gum arab 0,1 persen, 0,2 persen, dan 0,3 persen pada minuman biunik berbahan dasar 75 gram ubi jalar ungu. Kualitas zat gizi dianalisis dari kadar karbohidrat dan sukrosa, kadar vitamin C, kadar natrium, dan kalium. Pembuatan minuman biunik dilakukan di Laboratorium Teknologi Pangan Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Makassar dan analisis kadar zat gizi dilakukan di Balai Besar Laboratorium Kesehatan Makassar. Hasil. Kualitas zat gizi minuman biunik dibandingkan dengan syarat mutu minuman isotonik di Indonesia yang mengacu pada SNI 01-4452-1998. Kadar karbohidrat sampel tidak memenuhi SNI, kadar sukrosa sesuai dengan SNI (>5%), kadar vitamin C mengikuti tren kadar karbohidrat, kadar natrium pada sampel standar (841 mg/kg) yang sesuai dengan SNI dan kadar kalium 7–8 kali diatas standar SNI. Kesimpulan. Penambahan gum arab berpengaruh terhadap kualitas zat gizi minuman biunik dan belum dapat memenuhi standar SNI minuman isotonik, hanya kadar sukrosa, vitamin C, dan natrium sampel standar yang memenuhi standar SNI.

show abstract

Pengaruh pemberian jus jeruk manis (citrus sinensis.) terhadap nilai VO2 max atlet sepak bola di Gendut Dony Training Camp (GDTC) Salatiga

Abstract: Background

Cited by 3 publications

References 2 publications

Influence/effectiveness of carrot and orange mix juice on ṼO2Max in soccer players

Influence/effectiveness of carrot and orange mix juice on ṼO2Max in soccer players

Formulasi Foodbar Untuk Pemenuhan Kebutuhan Atlet

Pengaruh Penambahan Gum Arab Terhadap Kualitas Zat Gizi Minuman Biunik

Contact Info

Product

Resources

About