Pengaruh Penggunaan Campuran Daun Ubi Kayu dan Ampas Tahu yang Difermentasi dengan Rhizopus oligosporus Sebagai Pengganti Sebagian Ransum Komersil terhadap Kualitas Karkas Broiler

Abstract

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh level penggunaan campuran daun ubi kayu dan ampas tahu yang difermentasi dengan R. oligosporus (DUKATF) sebagai pengganti sebagian ransum komersil terhadap kualitas karkas ayam broiler. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Setiap ulangan terdiri dari 5 ekor ayam. Perlakuan yang diberikan adalah: A = 0% DUKATF, B = 5% DUKATF, C = 10% DUKATF, D = 15% DUKATF, dan E = 20% DUKATF. Peubah yang diamati yaitu bobot hidup, persentase lemak abdomen, dan persentase karkas broiler. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap bobot hidup, persentase lemak abdomen, dan persentase karkas. Bobot hidup pada perlakuan A, B, dan C berbeda tidak nyata (P>0,05), tetapi perlakuan A, B dan C ini berbeda nyata (P<0,05) dengan perlakuan D dan E, dan perlakuan D dan E berbeda tidak nyata (P>0,05). Persentase lemak abdomen perlakauan A berbeda nyata (P<0,05) dengan perlakauan B, C, D, dan E, tetapi antara perlakuan B, C, D, dan E ini tidak berbeda nyata. Persentase karkas perlakuan A berbeda nyata (P<0,05) dengan perlakuan B, C, dan D, namun perlakuan A ini tidak berbeda nyata (P>0,05) dengan perlakuan E. Pemberian DUKATF sampai 15% tidak menurunkan persentase karkas. Kesimpulan penelitian yaitu penggunaan DUKATF bisa menggantikan sebagian ransum komersil sampai 15% pada ayam broiler.

Pemberian Ransum yang Ditambah Acidifier Dengan Inulin dan Enzim Papain Terhadap Perlemakan Daging dan Bobot Karkas Kalkun Jantan Fase Grower

“…Kecernaan lemak kasar yang rendah berpengaruh terhadap lemak yang dideposisikan dalam bentuk lemak adiposa atau sebagai massa lemak daging rendah sehingga bobot relatif lemak abdominal yang dihasilkan rendah pula. Annisa et al (2020) menyatakan bahwa lemak abdominal memiliki korelasi positif dengan lemak karkas, apabila lemak abdominal mengalami penurunan maka lemak karkas juga menurun dan begitu sebaliknya. Rendahnya bobot relatif lemak abdominal pada perlakuan T4 menunjukkan bahwa perlemakan tubuh pada perlakuan T4 cenderung baik dan kualitas karkasnya dapat meningkat.…”