Pengembangan Usaha Kelompok Produsen Dadih  Di Kecamatan Tilatang Kamang

Suresti, Amna; Aritonang, Salam N.; Wati, Rahmi

doi:10.25077/hilirisasi.1.3.33-42.2018

Cited by 2 publications

(2 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Menurut Suresti et al, (2018) perluasan pasar perlu dilakukan dalam meningkatkan penjualan dengan cara mengiklankan produk melalui media massa sebagai contoh iklan pada koran. Dalam hal ini Tim pengabdi memfokuskan perluasan pasar secara online di media massa seperti media jual beli online dan akunakun yang sedang banyak digunakan masyarakat saat ini.…”

Section: Strategi Pemasaranunclassified

Implementasi Teknologi Fermentasi Susu Kefir Pada Peternakan Sapi Perah Di Kota Payakumbuh

et al. 2018

View full text Add to dashboard Cite

Program pengabdian dilakukan di peternakan mandiri Abe Farm Sari Bulan yang berlokasi di kelurahan Sawah Padang, Kecamatan Payakumbuh Selatan dan Kelompok Tani Sapi Perah Tapian Agam di Koto Baru, Payobasuang Kecamatan Payakumbuh Timur. Pengabdian ini bertujuan untuk mengatasi permasalahan susu segar yang tidak terjual secara maksimal, penyimpanan susu yang relatif singkat serta dapat mengurangi nilai gizi serta menurunkan kualitas dan harga jual setelah penyimpanan. Masalah ini dapat diatasi dengan beberapa pendekatan yaitu metode pembelajaran berupa pelatihan dan pendampingan dengan tim pengabdi sebagai fasilitator dalam penyelesaiaan masalah. Dalam hal ini tim pengabdi mengaplikasikan pembuatan kefir sebagai salah satu solusi dari permasalahan yang di alami peternak sapi perah dikota Payakumbuh. Adapun tujuan dilaksanakannya pengabdian ini adalah meningkatkan pengetahuan peternak tentang keberagaman pengolahan susu, meningkatkan skill peternak dalam pembuatan kefir dan produk turunannya, menambah wawasan dan motivasi peternak dalam mengembangkan produk olahan susu yang langsung dipasarkan secara konvensional maupun secara online sehingga berdampak pada peningkatan penghasilan peternak. Hasil dari pengabdian ini adalah meningkatnya pendapatan peternak dari penjualan susu segar yang semula dijual dengan harga Rp 10.000.-/ liter namun setelah diolah mejadi kefir harganya mampu mencapai Rp 30.000.-/ liter.

show abstract

Section: Strategi Pemasaranunclassified

Implementasi Teknologi Fermentasi Susu Kefir Pada Peternakan Sapi Perah Di Kota Payakumbuh

et al. 2018

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Menurut Suresti et al (2018) perluasan pasar perlu dilakukan dalam meningkatkan penjualan dengan cara mengiklankan produk melalui media massa sebagai contoh iklan pada koran. Dalam hal ini Tim pengabdi memfokuskan perluasan pasar secara online di media massa seperti media jual beli online dan akun-akun yang sedang banyak digunakan masyarakat saat ini.…”

Section: Strategi Pemasaranunclassified

Implementasi Teknologi Yogurt Dengan Menggunakan Kultur Bakteri Isolat Dadih Asal Nagari Tanjung Bonai Untuk Pemberdayaan Peternak Di Jorong Kayu Maranting Nagari Tanjung Bonai

Pratama¹,

Pratama²,

Aritonang³

et al. 2019

JHI

Self Cite

View full text Add to dashboard Cite

Program ini dilaksanakan pada kelompok tani peternak yang ada di Jorong Kayu Maranting Nagari Tanjung Bonai Kabupaten Tanah Datar. Jorong Kayu Maranting merupakan satu-satunya Jorong setelah Jorong Padang Laweh di Nagari Tanjung Bonai yang memproduksi dadih susu kerbau. Di jorong kayu maranting ini ada terdapat pengolahan susu kerbau menjadi dadih yang telah berjalan sejak lama. Dalam pemanfaatannya dadih Jorong Kayu Maranting masih di konsumsi secara langsung dan belum banyak dilakukan inovasi produk berbahan baku dadih. Dari permasalahan di atas maka timbullah solusi dalam pengembangan pemanfaatan isolat dadih sebagai bahan baku dalam inovasi pembuatan yogurt. Dimana dari bahan baku dadih tersebut akan di isolasi bakteri asam laktat kandidat probiotik Sehingga masyarakat dapat mengetahui potensi dari dadih yang berasal dari Jorong Kayu Maranting. Selain itu diharapkan juga pemanfaatan isolat dadih ini dapat meningkatkan taraf inovasi produk berbasis fermentasi yogurt. Sehingga berpotensi dalam bidang usaha dan menunjang kesehatan. Program pengabdian ini dilakukan dengan metode pemberdayaan dengan beberapa pendekatan yaitu metode pembelajaran dan pendampingan dengan tim pengabdi sebagai fasilitator dalam penyelesaian masalah. Setelah kegiatan dilaksanakan, evaluasi dilakukan untuk mengetahui pengetahuan peternak tentang teknologi pengolahan yogurt. Dari hasil penelitian secara molekuler dan identifikasi bakteri asam laktat isolat Dadih asal Jorong Kayu Maranting didapatkan Lactobacillus fermentum.

show abstract

Pengembangan Usaha Kelompok Produsen Dadih Di Kecamatan Tilatang Kamang

Cited by 2 publications

References 0 publications

Implementasi Teknologi Fermentasi Susu Kefir Pada Peternakan Sapi Perah Di Kota Payakumbuh

Implementasi Teknologi Fermentasi Susu Kefir Pada Peternakan Sapi Perah Di Kota Payakumbuh

Implementasi Teknologi Yogurt Dengan Menggunakan Kultur Bakteri Isolat Dadih Asal Nagari Tanjung Bonai Untuk Pemberdayaan Peternak Di Jorong Kayu Maranting Nagari Tanjung Bonai

Contact Info

Product

Resources

About